別再用生水煮米飯了，簡單小改變，白米飯更好吃，更健康！
這並不是一個矯情的話題。

米飯是我們國人的主食，吃好米飯，關係到每個人的營養和健康。

  


說起煮飯，現在大家都習慣了自來水+電飯鍋的組合，彷彿這是天經地義的事情？ 
 

 其實，在沒有自來水的時代，人們不是一直用山泉水、井水、甚至河水煮米飯嗎？ 
關於煮飯用自來水： 
第一、自來水水質不穩定和突發污染問題： 
多數人只有在遇到自來水問題爆發的時候，才會想起用桶裝水，甚至是瓶裝水來煮飯。

 


   

第二、高層建築二次供水、二次污染問題： 
目前城市高層建築（7層以上），都有二次供水系統（因為一次供水壓力不夠），都有水箱。

而這個水箱的衛生條件，知道和關心的人都比較少。

解決這個問題，其實簡單就能做到，只需小小地改變您的習慣： 
1、如果您家本來飲用的就是桶裝礦泉水，那就用它來煮飯，既乾淨衛生，又不破壞米飯營養，還增加了礦物質。

 


2、養成習慣，煮飯前將自來水燒開，沉澱冷卻一會兒，再用來煮飯，這樣既揮發了余氯物質，又更加衛生。

 

純凈水不含人體所需礦物質，不適合長期飲用，也沒必要專門用來煮飯了。

 

幾個煮米飯的小技巧： 

1、淘米不超過3次，以免流失大米中的水溶性維生素和無機鹽。

 

2、煮米飯時滴幾滴白醋，米飯會更潔白更香，還不容易餿。