下班晚也不怕，半小時搞定全家人的營養晚餐！

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下班晚也不怕，半小時搞定全家人的營養晚餐！ 2016-02-28 每天學點做飯技巧下班晚了怎麼辦？如何能迅速幫全家人搭配出豐富營養的美味晚餐呢？下面幾招讓你保證寶寶餐、大人飯，一鍋就完成！椒香鮭魚飯

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下班晚也不怕，半小時搞定全家人的營養晚餐！

2016-02-28 每天學點做飯技巧

下班晚了怎麼辦？如何能迅速幫全家人搭配出豐富營養的美味晚餐呢？下面幾招讓你保證寶寶餐、大人飯，一鍋就完成！

椒香鮭魚飯

材料

鮭魚150克，蘑菇100克，圓白菜、青椒適量，米飯、香蔥各適量。

調味料

鹽、黑胡椒碎、白葡萄酒各適量。

做法：

1. 鍋內做開水，將鮭魚放入，調入白葡萄酒，將魚煮熟，放涼後撕成小塊。

2. 蘑菇撕碎，圓白菜、青椒切碎。

3. 鍋內熱油，放入蘑菇炒干，放入圓白菜、青椒炒斷生。

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4. 放入米飯炒勻。

5. 放入鮭魚，放鹽、黑胡椒碎炒拌均勻。

6. 放入香蔥碎，炒拌均勻即成。

紅薯雞腿乾果飯

材料

紅薯1個，雞腿2個，洋蔥1/4個，米適量，核桃仁適量，蔥、姜適量。

調料

排骨醬，生抽、紹酒。

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做法

1.米淘洗乾淨後，放入電飯鍋中，加稍少於正常煮飯的水量備用。

2.雞腿洗凈，去骨，改刀成1.5厘米見方的小塊，用紹酒、排骨醬、蔥、姜抓勻，腌30 分鐘。

3.紅薯去皮，切成跟雞腿肉同等大小備用，洋蔥切小粒。

4.將雞腿肉與紅薯、洋蔥都放入電飯鍋中，與米拌勻，蓋上蓋，接通電源。

5.等電飯鍋從「煮飯」檔跳到「保溫」檔時，再燜10分鐘即可盛出。

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6.吃時撒上碾碎的核桃仁。

蔥油菜飯

材料

大米、上海青、培根、紅蔥頭（若沒有可以用普通洋蔥代替）。

調料

鹽適量。

做法

1.大米洗凈，放入電飯鍋按正常方法煮熟。

2.上海青洗凈切絲，培根切粗絲，炒鍋內放一點點油，先下培根，炒得稍稍吐油時，放入青菜，調入鹽，等青菜剛一變色即可盛起備用。

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3. 從電飯鍋「煮飯」檔跳起轉向「保溫」檔時，加入炒好的青菜與培根，拌勻，再蓋上鍋蓋，燜10分鐘即可。

4.炒鍋內放油（可多一些），以中小火將切成絲的紅蔥頭煸至酥香。

5.吃時，在飯里加入適量蔥油和蔥酥拌勻即可。

意式雜蔬牛肉飯

材料

牛肉250克，胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、蒜各適量，米飯。

調料

意式綜合香草（超市有售）、黑胡椒、鹽、番茄醬、糖各適量。

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做法

1.肉切成大塊，用高壓鍋壓20分鐘取出放涼切粒；胡蘿蔔、芹菜、洋蔥切粒，蒜切碎，圓白菜撕成小塊。

2. 炒鍋內放油，五成熱時，放入洋蔥與蒜，煸出香味。

3.加入番茄醬，炒出紅油。

4.依次加入胡蘿蔔、芹菜、圓白菜炒勻。

5.加入牛肉粒，放入綜合香草、黑胡椒、鹽、糖調味。

6.倒入適量的煮牛肉的湯。

7.大火燒開後，改中小火燒 10 分鐘。

8.盛出，澆在熱米飯上即成。

羊肉燜飯

材料

羊前腿肉 200 克，胡蘿蔔1根，洋蔥半個。

調料

鹽、孜然各適量。

做法

1.羊肉切成麻將塊，焯水後用水沖洗乾淨備用。

2.胡蘿蔔、洋蔥切小塊。

3.米淘洗乾淨後，放入電飯鍋中，加稍少於正常煮飯的水量備用。

4.炒鍋內熱油，三成熱時，加入洋蔥炒透明，加入胡蘿蔔與羊肉翻炒均勻即盛出。

5.將羊肉、洋蔥、胡蘿蔔加入電飯鍋中，調入鹽與孜然拌勻。

6.等電飯鍋從「煮飯」檔跳到「保溫」檔時，再燜30分鐘即可盛出，撒上香菜碎。

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