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冷凍肉不要用水泡,用這招立馬解凍,保證跟新鮮肉一樣美味! 觀看數:743 人
很多朋友買了大量生鮮食品回來后,會將一部分食品放入冰箱冷藏,以便延長保存期限。
但是你知道食品放冰箱冷凍要注意些什麼嗎?怎樣合理的歸類各種食品才可以既環保又新鮮呢?冰凍的肉類該如何解凍才正確呢?
今天小編就帶大家一起來了解一下。
保鮮方法
1、冷凍食品的包裝最好採取密封式包裝,這樣保存空氣就不容易進入,也不容易和其他食品味道相交叉。
2、為確保食品的質量和新鮮,需要處理過再放進密封塑料袋裡,不可以放入塑料袋直接放入冰箱冷凍。
3、冰箱里可以設計冷凍庫分隔區,用隔板區分每一種食物,如果是冰櫃的話,也可以用小整理箱來存放味道比較大的食材。
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冷凍肉解凍
經過冷凍的肉像冰塊一樣硬邦邦的,平時大家都是用水沖泡解凍,這樣解凍過的肉口感非常不好,想要吃出鮮肉的口感,以後就不要再用這種方法了。
快速解凍肉的4個方法
一、三明治解凍法
取一個不鏽鋼鍋倒置在桌面上,底部朝上,將凍肉放在鍋底上,再用一個不鏽鋼鍋放在凍肉上壓住,形成鍋底—凍肉—鍋底的三明治狀。
(不鏽鋼鍋要先預熱,溫熱即可)只要用了這種方法,解凍后的肉還能像剛買的一樣新鮮。
二、冷凍前處理
冷凍前先將肉類切成小而薄的小塊,夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為「餅狀」,再放入冰箱。
這樣就能增加凍肉的受熱面積,可避免受熱不均的現象,以此來加快解凍速度。
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三、用鹽水或醋解凍
把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2小時,就能讓凍肉變軟。
這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右,可以先軟化凍肉。
然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。
鹽水可以加速冰的融化,而且不會滋生細菌。
此外,還可以將叉子沾點醋叉入肉中,也可以加快解凍速度。
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四、微波爐解凍
用微波爐解凍時,一定要用最低檔,而且要逐步加熱。
一開始要先加熱兩分鐘左右,然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間,直到完全解凍,切忌一開始就加熱10分鐘。
如果您家中的微波爐有解凍功能,就不用這麼麻煩了。
提醒:
大家也要定期對冰箱進行清理、擦拭,長時間不對冰箱進行清理是會滋生細菌的。
解凍過的食材容易產生細菌,水分也會流失,所以解凍過的食物就不適合再放入冰箱啦!
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