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豆腐加1把金針菇花甲這樣做太好吃了，味美營養又解饞
 
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大家說這一段時間肉貴不敢常吃但是不吃肉只吃素孩子也不樂意呀對於一餐無肉不歡的我來講餐桌上如果只有...

　


豆腐加1把金針菇花甲這樣做太好吃了，味美營養又解饞 觀看數：462 人

　

大家說這一段時間肉貴不敢常吃，但是不吃肉只吃素，孩子也不樂意呀，對於一餐無肉不歡的我來講，餐桌上如果只有素菜，我還真吃不下飯，起碼也要弄個醬油拌飯才能吃個3碗了，哈哈。

其實一直以來，我都很喜歡用多種食材配一起做菜，特別是做一道砂鍋菜，感覺這樣的菜有葷有素又美味營養，還特別好吃，關鍵是家人也與我一樣喜歡吃。每一次，看他們恨不得把鍋都吃掉的樣子，我感覺特別滿足，比吃大魚大肉還滿足。

那麼，今天咱們不吃陸地上的肉了，改吃海裡的肉，用海味來做一道超受歡迎的砂鍋菜，大家來看看，這樣會不會便宜點吃呀？

具體做法步驟如下，看看是不是你喜歡的菜呢？反正我們家是怎麼吃都不膩的，孩子還說最好天天這樣做來吃。

第一步：準備2斤左右的花甲，買的時候要挑那些養得比較乾淨的來，不然提回家還不能馬上做來吃，必須用水泡上一天才可以，因為花甲肉裡面會藏著很多沙子，一定要讓它吐乾淨才行，有人說用海鹽水泡比較容易吐乾淨，大家可以試試。

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第二步：準備一把金針菇，有人叫它明天見，為什麼這麼叫，我還真不清楚。金針菇的老根部要切掉，然後把它掰散沖洗乾淨，再放籃子裡瀝干水分。

第三步：準備一點姜蒜沫和蔥段，蔥白我也喜歡切碎放一起做配料，很香。

第四步：準備幾根玉柱豆腐，把它對半切開，然後擠出，我這裡準備了5根，喜歡吃的可以多加幾根，這豆腐我們也叫日本豆腐，挺嫩的。鍋中下油，燒熱後把豆腐放進去稍微煎一下，

第五步：準備一個砂鍋，待豆腐煎至兩面微黃時夾出，放入砂鍋底中，再把準備好的金針菇和提前泡好的粉絲鋪到豆腐上面，粉絲我用的是土豆粉，大家也可以用紅薯粉。

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第六步：花甲用水沖洗多幾遍，然後冷水下鍋，把花甲倒下去，蓋上鍋蓋，把它慢慢燒熱，待花甲全部開殼後撈出，然後一起加入砂鍋中。

第七步：把鍋中煮花甲的水裝一些出來，稍微放涼後，加入適量的鹽，胡椒粉，蚝油，少許生抽，攪拌均勻，攪拌均勻後，加入砂鍋中。

第八步：鍋中下油，倒入準備好的姜蒜沫，把它爆出香味，然後加入一勺的豆瓣醬，小火翻炒。

第九步：炒出紅油後，把它鋪到花甲上面，喜歡吃辣的朋友，可以準備幾個辣椒一起炒，特別香的哦。

第十步：蓋上鍋蓋，調大火煲10分鐘，時間煲得差不多後，打開鍋蓋，加入準備好的蔥段，然後蓋上鍋蓋，關掉火，燜3分鐘左右。

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第十一步：好了，時間到了，哇，聞著都香啊，可以開吃啦，最後一步不要燜太久哦，太久就沒鮮味了。

這一道鮮香美味的花甲特色煲就做好了，喜歡的朋友試一下！營養好吃又解饞，這一大鍋一上桌，大家都搶著吃，特別香，我家孩子最愛花甲這樣做了，粉絲都一碗一碗裝來吃。

參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/i6736087057057186315
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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