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它既是蔬菜，又是主食，好吃不貴，常吃還能通腸潤便！
 
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土豆是日常生活中非常常見的食物它的食用方法很多可以蒸煮燉炒煎炸拌等等不管那種做法的土豆都非常美味...

　


它既是蔬菜，又是主食，好吃不貴，常吃還能通腸潤便！ 觀看數：215 人

　

土豆是日常生活中非常常見的食物，它的食用方法很多，可以蒸、煮、燉、炒、煎、炸、拌等等，不管那種做法的土豆都非常美味，也深得大家的喜愛，成為餐桌上出鏡率很高的一道家常菜，土豆不僅好吃，還富含蛋白質、磷、鈣、維生素等多種成分，有「地下蘋果」之稱。

它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2都比蘋果高，鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。

土豆除了可以做菜外，還可以可當主食，它含有大量的膳食纖維，能通腸潤便，促進脾胃消化，幫助人體及時排洩毒素、防止便秘，因此又被大家稱之為美顏護膚好食材。

好的東西當然更應該要多吃，家裡不光我喜歡吃，小朋友也很喜歡吃，土豆也成為家中常備食材。

前段時間看到朋友推薦了一款雲南助農的紅皮小土豆，雖然之前經常吃土豆，紅皮的沒買過，小土豆也很少好，這次看到有紅皮小土豆賣趕緊敗了一份回家，買了之後做過多次，有烤土豆、炒土豆、煎土豆，做好之後都深得小朋友的喜愛，說這個土豆比以前買的土豆都好吃，某天想吃排骨就讓給他做一個土豆燉排骨，燉好的土豆既是蔬菜又是主食，燉好後差不多都被小朋友全部吃完。

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準備食材：

紅皮土豆6個、排骨300g、生薑1小塊、八角1個、桂皮1小塊、香葉1片、花椒10幾粒、料酒幾滴、生抽1勺、老抽半勺、鹽適量、食用油適量、開水適量、香菜少許

製作方法：

1、準備好食材，土豆去皮洗凈，排骨用清水浸泡半小時左右撈出

2、將浸泡過的排骨放鍋裡焯水，焯水過程中滴入幾滴料酒

3、從鍋裡撈出焯過水的排骨，用清水沖洗掉表面的浮末

4、土豆隨意切滾刀塊，不要切太小，容易煮碎，吃起來口感也不好

5、鍋燒熱後倒入少許食用油，放入生薑、花椒、八椒、桂皮小火慢慢煸炒

6、炒出香味後加入排骨一起小火慢慢翻炒

7、翻炒至表面變焦黃色

8、先滴入幾滴料酒快速翻炒均勻後再倒入老抽一起翻炒

9、小火翻炒至排骨上醬油色

10、倒入適量的開水，水的量沒過排骨3cm~5cm，加入香葉

11、蓋上鍋蓋小火慢燉

12、燉半小時左右打開鍋蓋，加入土豆，再蓋上鍋蓋繼續小火慢慢燉

13、燉15分鐘左右加入適量的鹽繼續燉煮至湯汁變濃稠

14、滴入少許生抽翻炒至湯汁收干關火出鍋

小貼士：

1、排骨焯水時滴入幾滴料酒可以去腥

2、土豆容易熟，不宜太早放鍋裡和排骨一起燉，否則都燉爛了

3、出鍋前加少許生抽可以起到提鮮的作用

參考來源

文章來源: https://m.toutiao.com/i6552113620094812679/
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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