這個菜是我在外面吃飯的時時候，在一家小店吃到的，黃黃的雞蛋裡面裹著白白嫩嫩的豆腐，不光好吃，顏色也很漂亮，感覺做法也不會太難，回到家當然要自己試著做做看，真還蠻簡單的。

」

用料

主料

• 豆腐1塊

   

• 雞蛋2個

   

輔料

• 生粉1湯匙

調料

• 食鹽1/2茶匙

• 植物油適量

• 紅尖椒1個

• 細香蔥3根

豆腐煎蛋餅的做法

1.豆腐放到鹽水中浸泡一個小時

2.雞蛋攪拌成雞蛋液，加入適量鹽

3.再加入切碎的鮮紅椒和香蔥花，攪拌均勻

4.泡好的豆腐切成三角形

5.每塊豆腐輕輕拍上一層生粉

6.平底鍋中放少許植物油，放入豆腐兩面煎黃

7.倒入雞蛋液，等下層凝固後翻面

8.出鍋後切成小塊即可