雞蛋布丁的做法不用烤箱做出來的布丁也美味
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雞蛋布丁的做法不用烤箱的做法大家聽說嗎?今天小編就要為大家介紹一下不用烤箱做雞蛋布丁的做法,如果你很感興趣,可以跟著小編一起來了解一下這雞蛋布丁怎麼做哦,簡單營養容易學。 雞蛋布丁主要材料是雞蛋,我們知道雞蛋的做法很多,但是如果將其做成布丁,定有很多人喜歡,下面就是雞蛋布丁的做法,一起來看看吧。 做法一 材料 白糖50克,蛋黃2個,牛奶240克,QQ糖50克。 做法 1.白糖50克放入鍋中小火溶化。 2.當它溶化到深色的時候,在其中加入適量的熱水並攪拌,做好的這個就是焦糖了。
3.焦糖倒在準備的容器裡,放入冰箱冷藏一會兒。 4.蛋黃2個,牛奶240克,qq糖50克,我用的是香橙口味的,放一塊兒。 5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器裡,再放入有水的鍋裡,水燒開,關火,不停的攪拌,QQ糖就溶化了)。 6.接著將其過濾,倒入有焦糖的容器中備用。 7.放冰箱3個小時後就可以了。
8.取布丁的時候,用牙籤轉一圈,將模子扣在盤子上,也可用熱毛巾捂一會,然後將模子拿走。 做法二 材料 2個雞蛋、1包牛奶(最好是純牛奶),一點白糖(不要太多)。 輔料 果粒,果仁(可加可不加)。 做法 1、把牛奶放入鍋中煮熱。 2、2個雞蛋打入碗中,加白糖,攪拌均勻。
3、把牛奶、雞蛋放在模具中,攪拌均勻。(碗中有點泡泡弄掉,會影響口感,有一些可以。牛奶要冷卻了才放在一起!模具可有可不有,可用碗代替) 4、放入沸水中,像水蒸蛋一樣。(煮10~15分鐘即可,久了就老了) 5、把碗倒扣放入盤中,表面加上果仁。(可加可不加,小心燙手!) 6、放入冰箱中,這樣風味更佳。
(可放可不放,以個人愛好)這樣就可以吃了。希望大家喜歡! 做法三 材料 雞蛋1個,牛奶適量(可以用未來星兒童牛奶,這樣比較甜),4勺糖。 做法 1、把牛奶和糖混合攪拌,接著放入微波爐加熱2分鐘。 2、雞蛋打好,和加熱好的牛奶混合攪拌。 3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱,在熱的時候,要看看布丁成型了沒有,可以拿出來看。
4、等到布丁成型了,放溫或涼就可以吃了,還可以放冰箱冰凍。 做法四 材料 雞蛋4-8個(看各人喜愛的布丁硬度而定,喜歡軟一點的可以少放一點雞蛋),白糖4大勺,濃縮牛奶250ml,常規牛奶250ml,檸檬1個。 做法 1、蛋黃和蛋清分離,留下蛋黃,蛋清可以用於別的菜。 2、加入濃縮牛奶和常規牛奶,與雞蛋一起打散均勻。 3、把白糖放入鍋中,小火慢慢加熱,不停攪拌白糖,直到變成焦糖(糖漿),倒入模具中,晃動一下,讓模具底部和側面較低的地方都沾上糖漿,然後放在冷藏層定型。 4、雞蛋液倒入模具中,用刀刮下檸檬皮混合進去,用保鮮膜封上。 5、蒸鍋水開後,放入模具開蒸,改到中火,蒸20-30分鐘,直到整個布丁變得堅固。 6、冷藏後把布丁從模具中翻一面倒入盤中,可用刀在周圍切一圈,以便分離模具和布丁。 小訣竅 1、做焦糖的時候我是直接放在鋁箔盒中加熱的,其實效果是一樣的。加熱的時候一定要慢,否則糖容易糊,加熱途中要不停的攪拌糖,讓其受熱均勻。 2、一定要讓焦糖涼透再倒入蛋液。 3、檸檬皮的用途是讓布丁有一股清香味。 4、蒸的時間不一定,大約是25分鐘左右。一定要等到布丁堅固了才能出鍋。 結語:以上就是為大家介紹的雞蛋布丁的做法不用烤箱的做法,雖然用烤箱做出來的雞蛋布丁味道很好,但是不用烤箱做出來的布丁也不差哦,只要按照文中介紹的雞蛋布丁的做法,你就知道雞蛋布丁怎麼做,一起行動起來吧。 |
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