Love分享

 

這個野菜很多人不認識,它是清腸利器,吃一次就能讓你腸道超輕鬆!很多人都不知道···

 

掃帚苗,估計很多人都不知道吧,在我們鄉下,河邊、地頭兒長的都有,一片一片的,掃帚苗的外形非常好看...

 


14696245265705.jpeg

掃帚苗,估計很多人都不知道吧,在我們鄉下,河邊、地頭兒長的都有,一片一片的,掃帚苗的外形非常好看,長大一點,看著鬱鬱蔥蔥的,像一棵棵的小樹。基本誰也不會去專門種它,都是野生野長的。所以,在菜市場並不常見,偶爾會見有賣的,還都是老婆婆在賣,一小把一小把地捆在一起,買的多了還送你一兩把。

14696245269592.jpeg

自從喜歡吃蒸菜,我就喜歡把各種綠葉蔬菜拿來蒸。那種田地里瘋長的令人很頭痛的綠葉莧菜我也蒸過,味道也不錯,但是比紅葉子的莧菜口感差遠了,野莧菜葉子粗糙得很,吃著也不太爽滑。

sponsored ads
sponsored ads


有一年夏天我回老家,在人家豆子地里薅這個野莧菜,很多人都納悶,問我要這個幹什麼。我說回家蒸著吃,人家都很吃驚。也是啊,農民伯伯都是把這些野草拔掉后就扔的遠遠的,看都懶得看一眼,誰去吃它呢?!但是這些野菜在我眼裡,卻是立即就可以變成一盤無比美味的菜端上餐桌的。

您一定會問,它為什麼叫掃帚苗呢?那是因為,這個掃帚苗長大后真的可以做掃帚,我爺爺就會做,把長老的掃帚苗曬乾、剪下來、去掉干葉子、捋乾淨,一縷一縷的綁成小把,最後再綁一起,綁成一把有著長長的把兒的掃帚,我家裡現在還有這種掃帚,用來掃院子很不錯。

掃帚苗的種子是中藥,叫做地膚子,可治膀胱炎,尿道炎。

sponsored ads
sponsored ads


嫩莖葉稱地膚苗,具清熱解毒,利尿的功效。蒸著吃,特別利腸,如果有便秘的人,吃完這個菜第二天就會順順暢暢地如廁,效果出奇的好。下圖就是掃帚苗小的時候。

14696245266794.jpeg

【材料】掃帚苗兩把,大蒜一頭,面粉、鹽、香油、雞精適量

【做法】

1、掃帚苗摘頂端的嫩葉,洗凈、放在筐子里控水

14696245267117.jpeg

14696245263308.jpeg

2、控水后的掃帚苗葉子放入大盆內,放入適量面粉

14696245273041.jpeg

3、用手抓勻,使每片葉子都裹上一層面粉。

14696245279789.jpeg

4、蒸屜內鋪屜布,把裹好面粉的掃帚苗均勻平鋪於上面,蓋蓋,大火燒開,轉中火蒸6分鐘。

sponsored ads
sponsored ads


14696245276136.jpeg

5、蒸的時候準備蒜泥,大蒜去皮洗凈放入蒜臼內 放少許鹽、搗成泥

14696245275355.jpeg

6、六分鐘一到,立刻打開蓋子

14696245279933.jpeg

7、拎著屜布把菜倒入大盆內,立刻用筷子挑散,涼了就不好挑開了,會有疙瘩的

1469624527773.jpeg

8、放入適量鹽、雞精、香油,翻拌勻

14696245279436.jpeg

14696245271337.jpeg

1469624527911.jpeg

9、最後放入蒜泥,拌勻即可。

1469624527530.jpeg

14696245272916.png

小貼士:

1、如果掃帚苗沒完全控干水份,你又急著蒸的話,可以先拌上一些植物油,再拌面粉,不容易粘連。2、掃帚苗蒸好以後要立即取出來,千萬不能燜,一燜菜葉就會變黃了、營養自然也大打折扣。






掃帚苗,估計很多人都不知道吧,在我們鄉下,河邊、地頭兒長的都有,一片一片的,掃帚苗的外形非常好看...


轉發 分享 是一種境界

  熱門推薦

你有什麼想法嗎?? 快留言!!

 

 Facebook 粉絲 留言版

   620人都推薦這個。




 





Love分享
 

 

 

 若有文章侵犯到您的權益 請瑱 侵權通知書 本站將會刪除或修正

| 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 | 聯絡我們 | 廣告合作 | 模具管理 |