椰棗，又名海棗、仙棗、波斯棗，是原產於中東地區的農作物，食用歷史已超過6000年。目前廣泛種植於亞洲與美洲等地。根據醫藥新聞網站《NaturalSociety》指出，椰棗含有豐富的纖維、鉀、銅等微量元素，是提供纖維質、礦物質和維生素的良好食材。該篇報導指出，食用椰棗對人體的好處包括：

改善消化道機能

椰棗含有豐富的可溶性與不可溶性纖維，可有效清除腸胃道系統，提升大腸效率並促進排便，減少腸癌、大腸癌和痔瘡的風險。據《美國國家生物技術信息中心》報導，椰棗中的花青素和類黃酮，有抑制結腸癌細胞增殖的作用，並且增加腸道中的益生菌數量。

降低關節炎和失智風險

椰棗含有鎂及其他礦物質，攝取足夠的鎂可降低體內CRP（C-反應蛋白），改善發炎症狀並降低腫瘤壞死因子和白細胞介素的指數，進而有保護心血管、緩解關節炎，及降低阿茲海默症的風險

減少中風風險

在一項長達14年的研究中，每天攝取100毫克的鎂，可降低中風風險達9%，而椰棗的鉀、鎂等礦物質不但可降低血壓，也有減少中風風險的效果。

另外，椰棗對於心臟健康和大腦健康都有幫助，它的維生素B6水平，有助於改善腦細胞。而產婦、孕婦食用椰棗，也可幫助順產。此外，椰棗的高能量價值，也被認為有助於提升男性的生殖系統功能。

建議每日攝取紅棗以三顆為限，由於紅棗含糖量高，不建議大量食用。

封面圖片出自：https://pixabay.com/en/date-herb-berry-jujube-chinese-1091228/