電飯鍋，幾乎是家家必備的廚房用具，如果你只是用它來蒸米飯，那就大材小用了。

只有你想不到沒有「它」做不到！電飯鍋是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有污染，省時又省力。看看下面「瘋狂」的電飯鍋為您帶來的低油煙美食。

一、臘肉香腸煲仔飯

原料：大米

輔料：臘肉/香腸若干、香菇/青菜若干

調料：蔥4棵、油、鹽、糖、醬油、辣油、香油、黑胡椒粉、酒若干

做法：

1、首先先將大米洗乾淨加水，放入電飯褒，按下煮飯（和平常煮飯一樣）

2、然後在煮飯的時候把臘肉和香腸切片，香菇青菜用另一個電飯褒過水稍微煮下（如果只有一個電飯褒，應該都只有一個吧，哈哈。

3、打開電飯褒看看，看飯差不多水快收幹了，把上面待用的東東一股腦兒的放進去，和著飯飯攪拌一下，蓋上蓋子，等飯自動跳到保溫

4、現在打開蓋子，把醬油/辣油/鹽/油/加少許水攪拌后的汁到入攪拌，加蓋，按下煮飯繼續（這裡喜歡雞蛋的可以加個蛋）

5、好了，跳到保溫了，把蔥和黑胡椒粉撒在表面，加蓋，悶5——10分鐘

二、電飯煲蛋糕

用電飯煲蒸蛋糕，相信很多人都聽說過，看看下面的詳細步驟，趕緊回家露一手。

1、將雞蛋的蛋黃蛋白分離，裝入無油無水的容器里；蛋黃中加入植物油、煉乳和少許糖，約一勺的量，打散均勻；篩入已過篩的麵粉；不規則方向上下拌均勻，成無顆粒的蛋黃糊，備用。

2、蛋清中加入幾滴白醋，加入糖約一勺的量，攪拌至起大泡像剛起的肥皂泡水；加入糖約一勺的量，繼續打發蛋白；繼續攪拌，待蛋白打至濃綢濕性發泡，像濃密的肥皂泡，繼續加入糖打發蛋白；打發蛋白至乾性發泡，倒扣蛋白不會掉並出現明顯尖角

3、取一大勺蛋白，加入蛋黃糊中。不規則方向，上下翻拌均勻不畫圈圈；分次取蛋白拌好全部蛋糕糊，拌好的蛋糕糊是無粒狀又細膩；電飯煲入油，提前預熱。

三、電飯煲焗雞

嫌花式米飯肉太少？接下來就是一道能鎮住全場的實力硬菜。極簡的食材和做法，最大程度的保留雞肉的原味和香氣，是我最愛的雞肉食譜之一。

剛出爐的焗雞，雞皮焗出漂亮的金黃色，用手撕開，還能看見肌理見的肉汁。

食材：嫩雞一隻，紹酒100毫升，鹽一茶匙，蔥一大把，姜四片。我用的三黃雞，一隻大概兩斤左右，雞不要過大，避免買回家電飯煲放不下，整雞就好，不需要劈開

步驟：

1、蔥去掉根須，洗凈后對半切開，蔥一定要足夠多，盡量鋪滿電飯煲底部，放上薑片。

2、將雞身裡外都均勻抹上粗鹽，肉厚的地方多抹，肉少的地方少抹。完成後將整雞放在小蔥上，淋入黃酒。

3、蓋上蓋子，按下煮飯鍵，我家的電飯煲大概三十分鐘后跳到保溫，在保溫狀態繼續烹飪十五分鐘

4、總共四十五分鐘，一隻閃耀著金光的焗雞就出鍋啦！出鍋前可以用一根牙籤插入雞肉最厚處，沒有血水湧出就全熟了，如果有，再蓋上蓋子燜十分鐘就好。

5、電飯鍋里剩下的雞湯千萬不要丟掉！盛出一勺加入蔥薑末，一小撮鹽，最後淋上一勺熱油，就是一碟噴香的蘸汁。整雞上桌，自己手撕才最過癮！

四、熬果醬

每次水果要快下市時就會熬果醬，目前只熬了草莓醬和櫻桃醬，味道很好的，可以配著麵包或酸奶吃。

果醬也是可以用電飯鍋搞定的，想不到吧。用電飯鍋簡單、無油煙，把食材通通丟進去就好啦。