根據《Healthcare-Online》網站的報導，奇異果含有高劑量的維生素A、C和E以及大量的膳食銅、磷、鉀和鎂。它還具有高水平的消化酶和抗氧化劑。

奇異果的果肉很甜，而果皮則是帶點酸、苦味。將奇異果果肉與果皮一起食用是一個最簡單的方式，或者可以做成沙拉食用。但在食用奇異果皮前，要先徹底將奇異果皮清洗乾淨，以免吃進污垢或殺蟲劑。

用冷水沖洗奇異果之後，用乾布擦去多餘的絨毛，因為絨毛本身會很容易脫落。事實上，奇異果的唯一不可食用的部分是端部，因為這是它附著藤的部分。

注意哦，奇異果皮具有大量的蛋白酶酵素，有些人會對此過敏。如果在食用奇異果皮後，在齶、嘴或嘴唇感到搔癢，便有可能是因過敏所以起的。

除此之外，奇異果及其果皮還具有極佳的醫學功效：

1.治療失眠

一項最新的研究表明，每天食用兩顆奇異果與奇異果皮，就可以將睡眠品質提高百分之四十。

2.抗癌防癌

奇異果皮富含抗氧化劑，奇異果皮具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。奇異果皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外奇異果皮還能對付葡萄球菌和大腸桿菌。食用奇異果皮最簡單的方法就是將奇異果皮榨汁，過濾后飲用。

3.促消化、清潔腸胃

因奇異果皮含大量果膠酶和水解蛋白酶，飯後食用奇異果和奇異果皮，2小時后就可使腸胃內的難溶性粗蛋白得到分解，起到腸胃清潔的作用，所以奇異果和奇異果皮更是那些經常在酒樓、餐館進膳的先生、女士們的必備食品。

4.美容養顏

奇異果含有豐富的維生素C，具有抗氧化功能，對消除人體皺紋和細紋有著積極的作用。另外，奇異果的維生素、膳食纖維豐富，但脂肪量較低，對減肥健美、美容等具有一定功效。

5.預防抑鬱症

科學家通過研究發現，奇異果能有效調節細胞內的激素和神經傳導效應，能夠有效的幫助憂鬱症患者穩定情緒、鎮靜心情。此外奇異果中所含有的天然肌醇可有助於我們的腦部活動，更加促進這種穩定情緒的功效得到基礎的保障。

6. 預防心腦血管疾病

奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。