一般炒青菜很多人都愛放一點蒜末，這樣炒出來的青菜更加香，更加別說蒜蓉醬了，學會了好處多多，尤其是在烤魚、烤海鮮、茄子的時候用的很多，其實這道調料也不是很複雜，自己在家就能做，下面就和大家分享一下做法，十分簡單，好吃不要錯過哦。

準備適量大蒜，然後全部去皮備用。

去好皮的大蒜全部剁成碎沫。

準備適量辣椒，洗淨，也剁成碎沫。

準備適量香菜，洋蔥和小蔥。

準備適量香葉，花椒，八角，生薑片。

起鍋倒油，油溫5成熱的時候倒入香料，然後再倒入切好的洋蔥、香菜、小蔥。

炒到微微有點發焦的時候就可以撈出來了。

油溫5成熱的時候，倒入蒜末和辣椒末，繼續翻炒。

炒5-6分鐘，然後加調味料，鹽，胡椒粉，蠔油，生抽，繼續炒勻。

加入調料之後翻炒3-4分鐘就可以了。

香噴噴的百搭蒜蓉醬就炒好了，放涼了可以裝進瓶子裡，隨吃隨取，非常有味道！

參考來源:http://www.how01.com/post04194341026423?u=15