眾所周知，人上了年紀，最怕的就是心腦血管疾病，動不動就中風、死亡。血管健康，人才健康。

原衞生部首席健康專家、第四軍醫大學著名教授萬承奎教授今年已經80多歲，但血壓、血脂等各項指標以及心臟等各個臟器的功能，可以和30歲的年輕人媲美。

你知道嗎？一個人的健康和壽命15%來自遺傳，10%由社會決定，8%受醫療條件限制，還有7&取決於氣候，但佔比最大的60%則是自己。

如何牢牢把握住這60%，是最為重要的，萬承奎教授的養生法或許可以給我們一些參考。

【1個水果】

每天要吃一個以上的新鮮水果

水果決定不能少，比如香蕉含有豐富的維生素，可軟化血管，預防動脈硬化，潤腸通便；山楂是維C之王，還可降低血清膽固醇、保護心臟、降低血壓。

萬教授最愛的還是紅棗，走到哪裡都會帶一些紅棗，紅棗有健全毛細血管的功能，沒事就可以吃幾顆。

【2份蔬菜】

蔬菜有三寶，一天不能少

蔬菜中含有大量的維生素、膳食纖維和微量元素。中老年人每天500克，年輕人每天500～750克，種類要齊全，不要單一，黑、紅、綠、黃、白各種顏色要搭配。一般來說，顏色越深，營養價值越高。

值得推薦的蔬菜有馬鈴薯（降低腦血管病死亡率）、洋蔥（保護心臟、降血脂）、胡蘿蔔（抗衰老），一定要多吃。

【3勺清油】

控制食用油攝入量，按比例食用

食用油脂供給人體的熱能占總熱能的20%～25%，過多過少都對健康不利，每天不能超過半兩（25克）。

雖然動物油膽固醇含量高，也營養也很豐富，所以應該和植物油交替來吃，植物油和動物油的比例是3：1。動物油主要是豬油，而植物油比較好的有橄欖油、火麻油，火麻油有「長壽油」、「不老油」的美譽。

【4碗米飯】

得谷者昌，失谷者亡

俗話說：「得谷者昌，失谷者亡。」人的熱量60%以上靠碳水化合物（主食）提供，而不是脂肪和蛋白質，所以建議每天至少吃50克粗糧。

【5種高蛋白】

肉、蛋、奶、魚、豆不可少

萬教授給自己規定的一天的量是：50克瘦肉、一個雞蛋、250毫升牛奶、50克魚肉、豆腐一塊。當然，普通人也不必完全按照這個比例來，每樣東西都能吃到，就不錯了。

【6種養血管食物】

其實要想血管健康，不妨平時多吃一些養血管的食物，像黑木耳、葛根、決明子、桑葚、火麻仁、槐米等。

李時珍在《本草綱目》記載，火麻仁味甘，性平，歸脾、胃、補中益氣，久服康健不老，神仙也，潤腸通便。火麻仁還可將體內多餘的脂肪顆粒、膽固醇排出體外。

桑葚可以防止血管硬化，槐米可增強血管壁彈性，決明子降脂明目。

像高血脂患者常喝的桑葚火麻茶也是這個道理，選取火麻仁、決明子、桑葚、葛根等食材配製而成，養血管的效果很好。

明辨養生的兩大誤區

誤區1：人不是老死的，不是病死的，是氣死的

《黃帝內經》早就講得很清楚：「怒傷肝，喜傷心，憂傷肺，思傷脾，恐傷腎，百病皆生於氣。

誤區2：營養過剩一樣中毒

營養過剩了一樣中毒。你記住，一天吃東西有規定的：每天一盤蔬菜，必須要八兩到一斤；每天兩個水果；每天三勺清油，不要超過25克；每天四兩米飯或四個饅頭；加上充足的植物蛋白質。現在講八杯水，每天一定要喝八杯水。

萬承奎教授說：「用肚子吃飯求溫飽，用嘴巴吃飯講享受，用腦子吃飯保健康。」

所以，萬教授的長壽之道