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吃來吃去都一樣!膩了傳統歐姆蛋?快來試做跟義大利面結合後的新版本!
 

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吃來吃去都一樣!膩了傳統歐姆蛋?快來試做跟義大利面結合後的新版本!20分鐘 水煮&炒〔材料〕(4人份)義大利長面 150g培根 100g鴻喜菇 50g鹽 1大匙蛋 3個橄欖油 2大匙〔作法〕STEP

 


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吃來吃去都一樣!膩了傳統歐姆蛋?快來試做跟義大利面結合後的新版本!

20分鐘 水煮&炒

〔材料〕(4人份)

義大利長面 150g

培根 100g

鴻喜菇 50g

鹽 1大匙

蛋 3個

橄欖油 2大匙

〔作法〕

STEP 1:在烹煮前約1小時30分鐘,將義大利面泡在約250ml的水中(分量外)。

STEP 2:培根切成細長條狀,鴻喜菇去掉根部後,一根一根撕開來。

STEP 3:另起一口鍋子,鍋中放入300ml的水(分量外)煮沸,再放進鹽巴煮沸。同時將蛋打進盆中,用筷子或打蛋器打散。

STEP 4:以中火加熱鑄鐵平底鍋,放進1大匙橄欖油,再放進培根、鴻喜菇,炒至呈焦色為止。

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STEP 5:將瀝乾的義大利面放進3的沸水中,約煮1分鐘,瀝掉水分後放進4的鍋中,與培根、鴻喜菇拌勻。

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STEP 6:將3的蛋汁放進5中,拌勻後先盛起來。將鍋子洗凈,再放進剩下的橄欖油(1大匙),以大火加熱。

STEP 7:將拌進蛋汁的義大利面均勻地鋪在鍋中,以中火約煎3分鐘,然後將鍋子翻面,一口氣倒在盤子上即可。

吃來吃去都一樣!膩了傳統歐姆蛋?快來試做跟義大利面結合後的新版本!

內容由 商周出版《5星級野外露營72道美味自炊料理:用鑄鐵平底鍋、荷蘭鍋、烤肉爐做出令人垂涎的戶外料理》提供

 


 
 
   

 

 


 

 

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