首頁
餐廳主廚透露秘辛…吃到飽火鍋的螃蟹都是用「這種方式」處理！為了增加蝦子的脆度還會加入「這樣東西」…
 
Love分享

觀看數：1148 人

台灣人愛吃火鍋，近幾年來，「吃到飽」式的火鍋店更是打中許多消費者的心。有不少吃客到吃到飽餐廳時，都會卯足全力多拿螃蟹、蝦...

　


餐廳主廚透露秘辛…吃到飽火鍋的螃蟹都是用「這種方式」處理！為了增加蝦子的脆度還會加入「這樣東西」… 觀看數：1148 人

　

台灣人愛吃火鍋，近幾年來，「吃到飽」式的火鍋店更是打中許多消費者的心。
150930_%E5%90%83%E7%81%AB%E9%8D%8B.jpg

有不少吃客到吃到飽餐廳時，都會卯足全力多拿螃蟹、蝦子等價值較高的海鮮，想要吃個回本！
14652822047941.jpg
圖／擷取自東森新聞，下皆同

但是，吃到飽餐廳的海鮮，您真的吃得安心嗎？

14652822036013.jpg

有不少消費者表示，許多吃到飽餐廳的螃蟹吃起來口感較「粉」，與原先預期的飽滿口感大相逕庭，甚至有的還會出現「腥」味。
14652822032022.jpg
 

對此，就有經營多年的餐廳業者透露，吃到飽餐廳提供的螃蟹大部分都是以「冷凍蟹」代替新鮮螃蟹，業者會以大量訂購的方式降低成本、確保貨源，但消費者吃下肚的螃蟹口感與品質就難以顧及，若出現「粉」味合腥味，通常是已經放太久的庫存。

14652822037758.jpg

除了螃蟹，就連我們一般常吃的白蝦也會有添加過多「漂白劑」的情形，專業的廚師表示，如果在烹煮時看到蝦子冒出這種橘色的雜質泡泡，就代表業者添加了過多的二氧化硫，有可能造成消費者腸胃不適。

14652822034214.jpg

許多業者會添加二氧化硫來維持蝦子的脆度，民眾平常可由蝦子的顏色、手感、口感來判斷。

sponsored ads
sponsored ads


14652822041656.jpg
 

最後，來聽聽餐廳業者和飯店主廚如何說吧！

影片來源：東森新聞/facebook

原來還有這樣的秘辛啊！看來真的是一分錢一分貨，享用美食還是要以安全、健康為第一要求，快將文章分享出去、為朋友們的健康把關吧～！

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
餐廳主廚透露秘辛…吃到飽火鍋的螃蟹都是用「這種方式」處理！為了增加蝦子的脆度還會加入「這樣東西」…
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理