天熱出汗要多喝湯，為您準備五款10分鐘鮮美靚湯，下班就能做！

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一、虎眼丸子湯

這道虎眼丸子，真是一道簡單的家常菜，好吃，易做又營養豐富，孩子一個接一個吃的這個香啊！

材料：鵪鶉蛋8個，豬肉餡180克，小青菜少許、姜、生抽、料酒、鹽、小蔥、澱粉。

具體做法：1、準備好鵪鶉蛋，我只用了8個鵪鶉蛋，其它的一起煮了，因為肉餡少，只能做8個。

2、把鵪鶉蛋洗乾淨放入水中煮，水開後小火煮3-4分鐘關火。

3、撈出後入冷水中浸冷，剝皮。

4、肉餡中加適量生抽、鹽、料酒，加備好的蔥薑末，適量加適量澱粉，攪拌均勻。

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5、用肉餡包裹住鵪鶉蛋，並用手將其團成圓形。因為肉餡粘手，可在旁邊準備一個水碗，將手弄濕後再團，就好弄多了。

6、燒適量水，煮開，將丸子輕輕放入開水鍋中，轉小火，丸子都浮出水面。

7、將一把青菜菜放水中，變色關火，湯中根據口味撒鹽。

二、山藥排骨湯

排骨富含鈣、髓質與優質動物蛋白質，山藥，既是滋補食品又是補氣中藥，為藥食兩用佳品。

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木耳活血益智、潤肺通腸。常吃對我們的身體很有益處，這三種一起煲湯既養生又美味。

材料：排骨1斤、上藥2根、木耳、姜、鹽、料酒適量。

做法：

1、排骨清洗乾淨。

2、排骨放入沸水中焯水，煮3分鐘後撈出。

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3、山藥去皮，木耳泡發。

4、山藥切小段，木耳撕成小朵。

5、把備好的食材統統放入高壓鍋內。

6、高壓鍋內倒入涼水，水位標準以沒過所有食材，放入切好的薑片。

7、倒少許料酒，加鹽，上氣壓20分鐘即可出鍋。

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8、壓好的排骨湯加入枸杞，即可享用。

三、冬瓜丸子湯

冬瓜丸子湯是一道美味可口的名菜，特別適合夏天吃，濃香不油膩、噴香可口。冬瓜性味甘、淡，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中糖類、維生素含量均較高且不含脂肪。全過程無一滴油的湯，是我們家的最愛，鮮而不膩，清淡爽口，即補充營養，又滋潤養顏哦，趕快動起來吧。

食材：冬瓜200克，豬肉餡300克，蔥1根，香菜幾根，姜1小塊，生抽2勺，鹽1勺，澱粉2勺，料酒1勺。

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做法：1、備好食材。

2、冬瓜去皮切成塊。

3、蔥，姜切末。

4、香菜洗凈切段。

5、將肉末，鹽，蔥薑末，澱粉，生抽，料酒，攪拌。

6、一個方向攪拌，直到上勁。

7、取鍋燒水，水開後轉微火，用一把小飯勺把肉餡兒團成圓形，下到鍋裡，當然用手的虎口擠丸子也可以，把所有的肉餡兒全部做成小丸子下到鍋裡後，再把火調大，煮開，水開後會有浮沫，這時候就得用勺子把它給全部撇掉，然後再煮上五六分鐘。

8、把切好的冬瓜片放進去繼續煮。

9、煮至冬瓜顏色變透明後，調入少許鹽起鍋。

10、灑上香菜段即可，口感滑嫩，湯汁鮮美，老少皆宜。

四、黃瓜雞蛋湯

黃瓜雞蛋湯，非常非常清淡鮮美的湯，簡單不失美味，減肥瘦身必備，完全不用擔心攝入過多的熱量而給身體造成負擔，大家不妨做來嘗一嘗。

材料：黃瓜1根，雞蛋2個，水澱粉適量，鹽、香油少許。

做法：

1、備食材。

2、黃瓜洗凈切絲。

3、雞蛋打散。

4、鍋內加水燒開，然後淋入蛋液。

5、待蛋花浮起後放入黃瓜絲。

6、淋入適量水澱粉，加鹽，攪拌均勻。

7、盛出，滴幾滴香油。

五、金針菇番茄雞蛋湯

這一道金針菇番茄雞蛋湯，口感酸甜又嫩滑，尤其是用整個番茄小火慢熬出來的湯汁，開胃又下飯，簡單又可口。

食材：金針菇一小把、雞蛋1個、蔥1根、大蒜3瓣、番茄1個鹽適量

糖半勺、胡椒粉少許

製作過程：

1、金針菇一小把、雞蛋1個、蔥1根、大蒜3瓣、番茄1個

2、金針菇提前洗凈，並用清水浸泡3到4小時

3、金針菇洗凈撕碎，擠干水分，切成2、3段，番茄切丁，雞蛋打散，大蒜切粒，蔥切蔥花備用。

4、起乾淨鍋熱油，炒香大蒜後加入番茄炒至番茄軟爛出色。

5、加入適量開水（喜歡清湯多加，喜歡濃湯少加）；煮開後加入金針菇煮開。

6、加入適量鹽調味兒，再次煮開後，下入打散的雞蛋，順同一方向推出蛋花。放入適量鹽，再加入適量白糖。推勻關火；胡椒粉少許，滴入幾滴香油即可。

7、盛碗，撒上蔥末。

文章來源: https://kknews.cc/food/6p982qm.html

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