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補鈣喝骨頭湯？營養師闢謠：喝幾種蔬菜湯，補鈣效果提高幾十倍
 
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越是簡單的事情越容易被大家忽視尤其是吃飯這件事我們從出生到死亡每天至少要吃三頓飯一輩子要吃十幾萬...

　


補鈣喝骨頭湯？營養師闢謠：喝幾種蔬菜湯，補鈣效果提高幾十倍 觀看數：169 人

　

越是簡單的事情，越容易被大家忽視，尤其是吃飯這件事。我們從出生到死亡，每天至少要吃三頓飯，一輩子要吃十幾萬頓飯。每個人都認為自己家做的食物好吃，有營養。

但在營養師眼中就不是這樣了，炒菜先放鹽還是後放鹽、補鈣喝牛奶還是喝骨頭湯、燉肉要不要加醋。很多看似簡單的事情，都會對食物營養產生不同的干預，最終影響我們的身體健康。

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這也是為什麼有人能活到80歲依然健步如飛，有人在40歲就得了脂肪肝、高血脂渾身慢性病。拿補鈣這件事來說，很多人拿「以形補形」的老觀念來說事兒，認為骨頭湯裡都是骨頭，怎麼能說不補鈣呢？

其實每百毫升骨頭湯的鈣含量只有1.9毫克，幾乎可以忽略不計，反倒是脂肪含量有3.86克。《中國居民膳食指南》建議，成年人每天需要補充800到1000毫克鈣，除非你每天喝幾百碗骨頭湯，否則根本起不到補鈣的效果。

我們不妨以每百毫升豬骨湯含1.9毫克鈣來做個參考：

每百克莧菜，含180毫克鈣元素；每百克木耳菜，含166毫克鈣元素；每百克油麥菜，含70毫克鈣元素；每百克西蘭花，含67毫克鈣元素。這些綠色蔬菜，不僅鈣含量高，同時還各有特點。

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比如莧菜裡含有一定抗菌消炎物質，木耳菜裡的多糖黏液，具有滑腸、散熱、利大小便的功效。

油麥菜裡含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質等營養素，同時熱量比西紅柿還低，適合夏季減肥多吃。西蘭花作為十字花科蔬菜，對預防前列腺癌和乳腺癌都有幫助，同時含有豐富的維生素A及胡蘿蔔素。

當然，補鈣也不能忽視牛奶的存在，每百毫升牛奶含有104毫克鈣元素。人體對牛奶裡鈣的吸收率，要遠高於蔬菜裡鈣的吸收率。

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每天喝200到300毫升牛奶或酸奶，是補鈣的最基本保證。

參考來源

文章來源: https://www.sohu.com/a/332936854_144953?spm=smpc.author.fd-d.1.1565527066222BHWYoMB
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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