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吃黑豆降血脂、延緩衰老，營養師教你一招，快速區分「染色」黑豆
 
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大家都知道黑豆對人體來說很有營養價值在生活中也很受人們的親睞含有碳水化合物維生素E維生素A蛋白質鎂...

　


吃黑豆降血脂、延緩衰老，營養師教你一招，快速區分「染色」黑豆 觀看數：266 人

　

大家都知道，黑豆對人體來說很有營養價值，在生活中也很受人們的親睞。

含有碳水化合物、維生素E、維生素A、蛋白質、鎂、鈣、鐵、磷、鉀、硒等多種對人體有益的營養物質，可以起到延緩衰老、預防便秘、提高機體免疫力等多種功效。

最重要的是黑豆正因為它的「黑」，符合了營養界提倡的多吃黑色食物的原則。常見點的有黑大豆、黑小豆、黑米、黑芝麻、黑木耳，它們的黑色其實是由花青素提供的。花青素具有一定的抗氧化性，可以延緩身體衰老。

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那麼吃黑豆具體對人體有什麼好處呢？

是不是適合所有人食用呢？

接下來爆炸營養課堂的營養師給大家好好介紹一下。

1、吃黑豆的好處：控制「三高」，降血脂

前面提到黑豆的「黑」來自於花青素，而花青素、花色苷、黃酮等，其實都屬於「多酚」類物質，具有一定的抗氧化性。

多酚類物質被證明有減緩血糖上升、降血脂的效果，而且植物類食物的膳食纖維都不錯。

所以，日常飲食中可以有意地增加像黑豆這樣的黑色食物。

2、吃黑豆的好處：幫助減肥

黑豆富含卵磷脂和皂甙，卵磷脂能減少「壞膽固醇」，防止動脈硬化，而皂甙具有很強的抗氧化作用，能有效預防癌症和肥胖。

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此外，它還有改善血液循環、提高排尿能力、消除浮腫的功效，不但有助於減肥，還能讓人保持精力充沛。

中年女性多吃些黑豆還能緩解更年期的不適癥狀。

3、吃黑豆的好處：補腎強身

黑豆的蛋白質含量高達49.8%，在所有豆類中位居首位！黑豆有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。

黑豆中所含的黃酮類物質，具有雌激素的作用，經常食用有補腎益精和烏髮美容之功。

4、吃黑豆的好處：強化骨骼

黑豆中含豐富的鈣、鎂、磷等礦物質，有強化骨骼的功效。

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而黑豆中的亞油酸具備消炎作用，能緩解骨質疏鬆引起的疼痛。

中醫學認為，老人膝蓋疼痛與腎、肝、脾功能的衰弱有密切關聯，而黑豆能強化肝、腎、脾等臟器的作用，從而緩解膝蓋疼痛。

黑豆雖好，不過現在市場上壞人太多，營養師教你一招快速區分「染色」黑豆：

雖然說正常黑豆用水浸泡後也會掉色，但「染色」黑豆掉色的情況其實是可以觀察出來的。

黑豆中的「黑色」來自於花青素，用水浸泡後花青素慢慢滲出，呈現出紫紅色，「染色」黑豆則是烏黑色。通過這一點，就可以快速分辨出來了。

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參考來源

文章來源: https://m.toutiao.com/i6552722326536847880/
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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