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茄子的料理真的好多!炸的、涼拌的、清蒸的、三杯的…數都數不完,不同的料理適合的切法也不一樣,這裡所提供的8種切法大概都能應付,而且能讓料理更入味更好吃。茄子的切法有許多種。將蒂頭切除之後,再依料理需要切成適當的形狀。剖半後切段,在表面上雕花,可以幫助入味。滾刀切,適用於炒或燴。剖半而不切斷,可以填 |
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茄子N種料理的8種切法
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茄子的料理真的好多!炸的、涼拌的、清蒸的、三杯的…數都數不完,不同的料理適合的切法也不一樣,這裡所提供的8種切法大概都能應付,而且能讓料理更入味更好吃。
![茄子有許多種的切法,適合的料理也不一樣。<BR><BR> 茄子有許多種的切法,適合的料理也不一樣。<BR><BR>](http://www.fooding.com.tw/images/article/102815/a102815_108890_1435629669.jpg)
茄子的切法有許多種。
將蒂頭切除之後,再依料理需要切成適當的形狀。
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![雕花。<BR><BR> 雕花。<BR><BR>](http://www.fooding.com.tw/images/article/102815/a102815_108891_1434335556.jpg)
剖半後切段,在表面上雕花,可以幫助入味。
![滾刀切。<!-- 電腦板-文章內插廣告-336X280 -->
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<div align= 滾刀切。<BR><BR>](http://www.fooding.com.tw/images/article/102815/a102815_108892_1434335567.jpg)
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滾刀切,適用於炒或燴。
![剖半不切斷。<BR><BR> 剖半不切斷。<BR><BR>](http://www.fooding.com.tw/images/article/102815/a102815_108893_1434335578.jpg)
剖半而不切斷,可以填入其他食材,油炸或蒸熟做成茄夾。
![切片。<!-- 電腦板-文章內插廣告-336X280 -->
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" src="http://www.fooding.com.tw/images/article/102815/a102815_108894_1434335601.jpg" style="border: 0px; max-width: 600px;" title="切片。
" />
切片,適合作天婦羅或炒茄子。
![厚片。<BR><BR> 厚片。<BR><BR>](http://www.fooding.com.tw/images/article/102815/a102815_108895_1434335656.jpg)
切成厚片,適合燴或炸。
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![扇型。<BR><BR> 扇型。<BR><BR>](http://www.fooding.com.tw/images/article/102815/a102815_108896_1434335672.jpg)
切成扇型,可用於炸物或盤飾。
![細條狀。<!-- 電腦板-文章內插廣告-336X280 -->
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<div align= 細條狀。<BR><BR>](http://www.fooding.com.tw/images/article/102815/a102815_108897_1434335691.jpg)
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細條狀, 可以用於沙拉或是醃漬茄子。
![切成小塊。<BR><BR> 切成小塊。<BR><BR>](http://www.fooding.com.tw/images/article/102815/a102815_108898_1435630069.jpg)
如果將之切成小塊,適合燉菜。