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吃綠花椰抗腸癌　蘿蔔硫素是關鍵
 
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此外，其他研究還顯示，蘿蔔硫素可以改變人體基因，提高防癌能力。

　


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吃綠花椰抗腸癌　蘿蔔硫素是關鍵

此外，其他研究還顯示， 蘿蔔硫素可以改變人體基因， 提高防癌能力。
蘿蔔硫素不只防癌　還有抗癌潛力 綜合美國《每日醫療網》 和英國《每日郵報》報導指出， 美國德州農工健康科學中心的研究顯示， 綠花椰和其他十字花科蔬菜 (如白花椰、高麗菜、羽衣甘藍) 中的成分「蘿蔔硫素」， 不但可以防癌，還能幫助對抗大腸癌。 報導指出，蘿蔔硫素含量最豐富的是綠花椰菜芽， 研究員使用富含蘿蔔硫素的「綠花椰菜芽萃取物」 (broccoli sprout extract; BSE)做實驗， 發現有防癌和抗癌作用。 研究員提醒，BSE不能取代傳統化療或放療， 不過研究顯示，這種營養補充品 有助提升癌症藥物的療效， 並且在第一時間預防疾病發生。
蘿蔔硫素是關鍵　提升人體防癌力 另外，研究員還做了一個研究， 他們募集了28名50歲以上、 定期做大腸鏡檢查(colonoscopy)的受試者， 先調查他們平常吃十字花科蔬菜的飲食習慣， 之後再檢查他們大腸中 腫瘤抑制基因「p16」的表現。

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結果發現，吃較多十字花科蔬菜的人， p16基因的表現比較高， 而且即使他們沒有天天吃十字花科蔬菜， p16基因的表現還是很高。 研究員認為，這是因為十字花科蔬菜中 的蘿蔔硫素能改變人體基因， 使身體更有能力預防腫瘤生長。 此項研究已經刊登於《臨床表觀遺傳學》 (Clinical Epigenetics)期刊。
蘿蔔硫素作用多　防癌還能解毒 事實上，蘿蔔硫素一直以來都是促進健康的重要成分。 美國匹茲堡大學(University of Pittsburgh) 今年發表的一項研究指出， 綠花椰等十字花科蔬菜， 因為含有大量的蘿蔔硫素， 可以預防包含口腔癌、 喉癌等在內的頭頸部癌症。

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另外，十字花科蔬菜 活化人體第二型解毒酵素的能力相當好， 可以分解體內的有毒物質， 以利毒素排出體外， 而這也歸功於蘿蔔硫素的作用。 想要吃進蘿蔔硫素的好處， 建議以攝取新鮮蔬果為主。
由於長期使用綠花椰菜芽萃取物 可能有潛在風險， 民眾如有需要使用， 應先諮詢專業醫師。
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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