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蠔油菇菇滑青花 ★醬汁花椰 觀看數:3185 人
預備食材 青花菜1棵 舞菇1包 蔥1根 薑3片 調味料 蠔油2大匙 魚露1/2小匙 米酒1大匙 香油少許 太白粉水1大匙
一直很喜歡青花菜青脆帶生硬的口感,但令更多人生厭的,恐怕也是這無味的勞累咀嚼。利用濃厚醬汁 來解決這「雞肋」問題~
使用哪一種菇都可以,醬汁才是決勝關鍵。蠔油偏甜,利用鹹香的魚露來中和,強烈誘人的香氣,讓你絕對感受不到是在吃青花菜。
食譜分類:食譜 / 蔬食料理 / 燒 燴
作法需時: 30分鐘
步驟說明
作法
01
水滾放入青花菜燙3分鐘,瀝乾備用
★ 燙 2分鐘青脆略生,燙3分鐘全熟,燙5分鐘柔軟
02
起油鍋煎香蔥、薑
03
舞菇撕小塊下鍋快炒,揀去蔥薑不用
04
青花菜回鍋拌炒
05
放入調味料,加少許水煮滾
06
勾芡,裝盤即成。