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「橘子皮」比味苦感冒藥更有效：在家這樣煮，止咳化痰又防寒，大小孩都愛吃，不用再怕久咳不止！
 
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橘子與柳丁類似，但它具有更多的維生素A和鐵，以及少量的維生素C。

　


「橘子皮」比味苦感冒藥更有效：在家這樣煮，止咳化痰又防寒，大小孩都愛吃，不用再怕久咳不止！ 觀看數：6011 人

　

當提到冬季水果，就一定少不了美味的柑橘水果「橘子」。根據《Healthy Life Tricks》網站的報導，橘子具有許多營養化合物，包括類黃酮、維生素C、維生素A、葉酸和鉀。這些營養皆有助於促進身體健康，小從細胞DNA、大至骨骼和心臟。 

橘子與柳丁類似，但它具有更多的維生素A和鐵，以及少量的維生素C。橘子具有類黃酮抗氧化劑，如柚苷素（Naringenin）、柚皮苷（Naringin）、橙皮素（Hesperetin）、維生素A、胡蘿蔔素、黄嘌呤和葉黃素，含量比柳丁更高。

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而橘皮呢？橘皮具有抗菌、抗病毒性，有助於預防感冒、抗流感並去除體內殘留黏液（痰）。相信多數人在食用橘子時都不會保留橘子皮，這是因為人們不知道它能為身體健康帶來如此多的益處。

以下步驟適用於任何類型的柑橘水果，如檸檬、萊姆、柳丁、橘子或葡萄柚…等。柑橘皮含有維生素C和果膠。果膠是一種碳水化合物，有益於胃腸道中的好菌細菌。

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化痰橘皮糖

材料：

  • 500至600克橘皮
  • 300至400毫升水
  • 1匙鹽
  • 350克糖

做法：

  • 首先，水煮橘子皮能淡化它的苦味。橘皮的苦味來自於其襯皮，也可以將它去掉。
  • 加冷水覆蓋過果皮並加入1匙鹽、煮沸後取出。
  • 將350克糖與400毫升的水混合煮沸直到糖溶解後加入橘皮。
  • 持續烹煮約30至60分鐘，直到成半透明狀。

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  • 可以將煮好的橘皮糖加上一些砂糖來避免過於黏稠。
  • 將橘皮糖放在架上冷卻直到乾燥並在密封容器中冷藏即可。

封面圖片出自：http://allbodydisease.blogspot.tw/2012/07/cough-illness.html、http://www.bearnakedfood.com/2015/03/04/candied-mandarin-orange-peel/

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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