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【蔬菜之王】菠菜根、莖、葉營養價值大不同！超美味「菠菜雞肉義大利麵」讓你顛覆對菠菜的苦澀印象！
 
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觀看數：1042 人

還記得很久以前的一部卡通【大力水手】卜派每次要去救女友奧利維時，都會吃上一罐菠菜，吃完肌肉就會壯大，有力氣去拯救女友，雖然卡通確實較誇張，但其實菠菜的好處真的是不勝枚舉，一起來看看吧！

　


【蔬菜之王】菠菜根、莖、葉營養價值大不同！超美味「菠菜雞肉義大利麵」讓你顛覆對菠菜的苦澀印象！ 觀看數：1042 人

　

還記得很久以前的一部卡通【大力水手】卜派每次要去救女友奧利維時，都會吃上一罐菠菜，吃完肌肉就會壯大，有力氣去拯救女友，雖然卡通確實較誇張，但其實菠菜的好處真的是不勝枚舉，一起來看看吧！
 
「營養模範生」菠菜，營養含量驚人
根據微信—健康圈網站的報導，菠菜富含了纇胡蘿蔔素、維生素C、K、鈣質等礦物質，營養價值豐富，而且你知道嗎，菠菜從根、莖到葉都有不同的營養成分。
菠菜根
【作用】 止血、補鈣
許多人在清洗波菜根時，往往會將菠菜的根部予以丟棄，但其實波菜根中含有豐富的維生素K，能夠防止內臟出血、預防中年人骨質疏鬆，並降低骨折發生的好處，丟掉真的太可惜了！
菠菜莖

【作用】 防癌

菠菜莖吃起來多汁爽口，裡頭更含有豐富的維生素C、類胡蘿蔔素等營養成分，能阻礙癌細胞生長、提升免疫力。

菠菜葉

【作用】 控血糖、清腸道

根據微信—健康圈網站的報導，菠菜葉中含有一種和胰島素非常相近的物質，對於血糖的恆定有很大的幫助，另外，菠菜葉中含有豐富的酵素以及膳食纖維，可以刺激腸胃並幫助消化。

＊建議患有痔瘡、便秘的患者，可以多吃菠菜。

「簡單兩招」 輕鬆去除菠菜澀味

不過許多人會覺得，菠菜吃起來會有一種澀味，但其實只要在煮菠菜前，先將菠菜用滾水川燙約15秒，或者在料理菠菜時，加入少許鮮奶油或奶油調味，這兩種方法都可以大大降低菠菜的澀味喔！

超好吃【菠菜雞肉義大利麵】做法大公開

【材料】

兩人份義大利麵、菠菜一小把、雞肉、蒜頭2顆、橄欖油、鮮奶油（奶油）、義式香料

【做法】

  • 菠菜洗淨切小段，可先川燙約15~20秒去掉菠菜苦澀味。

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  • 燒一鍋滾水，在水中加少許的鹽，將義大利麵下鍋煮約5~7分鐘。
  • 同一時間在鍋中加入橄欖油，放入蒜頭炒至香氣出來。
  • 將雞肉下鍋煎至七分熟後取出備用。
  • 鍋中倒入鮮奶油（牛奶），分別加入麵條、雞肉以及川燙後的菠菜並攪拌均勻。
  • 最後撒上義式香料即可完成。

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文章來源：

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NTY2NTk2OA==&mid=2650965580&idx=1&sn=4880893e7ac6aba150906679a12e34cd&chksm=bd0327138a74ae05c87a698e374f149dbe20f90b2b7ae8c3aa14ce66200e6a598305259e2841#rd

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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