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南瓜又稱矮瓜、飯瓜、窩瓜等,它全身都是寶。
果實即南瓜可以做菜也可以代糧食食用、南瓜子富含氨基酸,有除濕清熱之功效。
南瓜藤也有清熱的作用,南瓜蒂可以治療牙痛,安胎的效果。
常吃南瓜有什麼好處?
1,南瓜裡面還有大量的果膠和維生素,大量吃可以讓沉澱在體內的毒素排出體外。
2,南瓜內的膳食纖維可以中和過量的膽固醇,減少血液中膽固醇的量,預防動脈硬化。
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3,南瓜還有微量元素鈷,這種微量元素可以增強造血功能、加速人體新陳代謝。
4,南瓜中的南瓜素能刺激胰島素的分泌,對糖尿病患者也有積極的作用。
5,南瓜中的果膠可以對胃腸道黏膜形成保護,
避免粗糙食物刺激胃腸道還能促進胃潰瘍癒合,加強腸胃蠕動,幫助食物消化,胃病患者食用南瓜是極好的!1,南瓜蒸蛋
原料:雞蛋、南瓜、白糖
做法:
1,將南瓜洗凈,切開頂部做蓋子,下面部分挖掉瓤後,入鍋蒸至八、九分熟;
2,講雞蛋打散,加入南瓜蓉、適量白糖、水,攪勻;
3,然後將攪勻的蛋液倒入南瓜盅裡;
4,南瓜盅用保鮮膜封口後,和南瓜蓋一起入鍋蒸,大火8--10分鐘即可。
原料:南瓜500克、鹹鴨蛋3個、幹澱粉100克、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙
做法:
1,南瓜洗乾淨後去皮,去掉中心的瓜瓢,然後切成1釐米寬4釐米長的段;
2,切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻,醃制20分鐘,讓南瓜出水;
3,鹹鴨蛋取出蛋黃,並用小勺壓碎備用;
4,醃好的南瓜段會出水,控幹水分後,放入幹澱粉充分拌勻,使每一條上都沾有澱粉;
5,鍋中放油,5成熱時,放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃,並且變硬後瀝幹油撈出;
6,另起鍋,鍋中留少許的底油,放入壓碎的鹹蛋黃,小火慢慢炒;
7,當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條,調入1/2茶匙鹽和白糖,推勻即可出鍋。
3,胡蘿蔔南瓜粥
原料:大米、糯米、泰國香米、南瓜、胡蘿蔔
做法:
1,大米,糯米,泰國香米洗凈浸泡2個小時;
2,鍋燒熱水,倒入浸泡的米水,熬粥40分鐘;
3,放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔,繼續邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可。
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