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蘋果、柿子、葡萄，這些水果哪些能吃皮？吃錯了對腸胃有壞處
 
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南北方民俗差異比較大在吃水果方面也有體現南方人飲食細緻通常在吃水果的時候喜歡把皮削乾淨而北方人比...

　


蘋果、柿子、葡萄，這些水果哪些能吃皮？吃錯了對腸胃有壞處 觀看數：281 人

　

南北方民俗差異比較大，在吃水果方面也有體現。南方人飲食細緻，通常在吃水果的時候喜歡把皮削乾淨，而北方人比較豪放，像蘋果、梨子這樣果皮比較薄的水果都帶皮一起吃掉了。

有人說水果皮既不好吃，又可能有農藥殘留，還是削掉比較保險，而另一部分人說水果皮上的營養比果肉要多，吃了更好，哪種說法更正確呢？首先說農藥殘留，對於正規市場上售賣的水果來說，都是經過嚴格的生產流程篩選的，農藥殘留在一定的範圍內，吃下去也不會對身體造成傷害。

有人說蘋果皮上為了保鮮和增加觀賞性會打上臘，這樣的水果難道不用削皮嗎？

其實，蘋果本身也會產生一些天然果蠟，人工打蠟一般用的是食用果蠟，這兩種吃下去對人體都沒有危害，也有不法商家會使用工業臘噴灑果皮，但正規的市場是不會這樣做的。如果大家無法判定手裡的蘋果來源是否正規，那麼把蘋果皮削掉就是比較保險的做法了。

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蘋果皮可能會打蠟，口感變差，可以削掉來吃。

其次，柿子是一種比較特殊的水果，青果和果皮的鞣酸含量比較高，但脆柿子的皮一般是可以吃的，而軟柿子就算是熟透，皮上含有的鞣酸也比果肉中高，所以口感也非常澀，不好吃，所以軟柿子皮盡量是不要吃的，以免鞣酸攝入過多加速結石的產生。

就果皮的營養來說，一些水果的果皮中確實含有一些果肉沒有的營養成分，比如西紅柿皮中含有番茄紅素，番茄紅素具有一定的抗氧化作用，在生吃的時候最好把皮一起吃掉，而橘子皮中含有橙皮油、那可汀等成分，煮熟了吃有潤肺的效果。

不過葡萄中雖然含有一些有益物質白藜蘆醇，但含量很少，而且葡萄皮比提子皮厚，味道非常澀，吃皮很影響口感，那麼這樣的皮就沒有必要硬吃了。

總之，像蘋果、梨、西紅柿等薄皮水果，在保證來源正規的情況下，連果皮一起吃更有營養，而像葡萄、軟柿子這樣果皮非常澀的水果最好不要連皮一起吃。

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參考來源

文章來源: https://www.sohu.com/a/376877916_144953?spm=smpc.author.fd-d.1.1583081982436cPHsDxl
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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