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揭秘!最強養腎美食(附:44款養腎食譜)
.腎為先天之本,生命之源。冬季腎臟機能正常,可調節肌體適應嚴冬的變化,否則,會使新陳代謝失調而引發疾病。所以,小編總結了44道超強養腎菜,吃起來,保證你的身體棒棒噠。 薑香鱸魚 原料: 鱸魚

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揭秘!最強養腎美食(附:44款養腎食譜)
 

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.腎為先天之本,生命之源。冬季腎臟機能正常,可調節肌體適應嚴冬的變化,否則,會使新陳代謝失調而引發疾病。所以,小編總結了44道超強養腎菜,吃起來,保證你的身體棒棒噠。 薑香鱸魚 原料: 鱸魚

 


揭秘!最強養腎美食(附:44款養腎食譜) 觀看數:2684 人

 

腎為先天之本,生命之源。冬季腎臟機能正常,可調節肌體適應嚴冬的變化,否則,會使新陳代謝失調而引發疾病。所以,小編總結了44道超強養腎菜,吃起來,保證你的身體棒棒噠。

薑香鱸魚

原料:

鱸魚適量、薑70克、蔥30克、香菜適量、紅椒適量、鹽3克、糖5克、生抽10克、醋15克、芝麻油15克、胡椒粉1克、料酒5克

做法:

1、魚讓店家代殺,回家後用淡鹽水泡洗,然後用廚房紙吸水。

2、準備薑和蔥。

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3、鱸魚打花刀,刀口不必太深。

4、蔥切段,20克姜去皮切片。

5、蔥姜部分鋪於盤子裡面。

6、部分裝入魚腹。

7、往魚身上均勻的灑約5克料酒。

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上鍋蒸上,水開後計時,8分鐘。

8、蒸魚的時候,將50克姜磨成蓉。

9、加上生抽料酒醋芝麻油胡椒粉鹽和糖兌成汁。

10、蒸好的魚取出,倒掉湯水,如果需要換盤子,可以輕輕紡的將魚滑入準備好的盤子中。

11、澆上之前兌好的湯汁,用蔥絲紅椒絲香菜絲裝飾,這裡可以再澆一勺熱油,激香小料,整個菜的味道也會大有提升。

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小竅門:

1、最近蒸魚,不再醃制,只要料汁味道數量足,魚一樣的好吃,還可以保持魚類本身的鮮嫩。

2、蒸魚蒸出的湯水倒掉不要。

3、最後的熱水可以用普通烹調油,也可以用調味油,象蔥油薑油都可以,加一勺豬油或者雞油,菜的口感和味道會更棒。

● ● ●

爆炒腰花

別說我任性,豬的內臟我都好喜歡,基本上拿來爆炒,弄上辣辣的辣椒,我都覺得棒級了。

原料:

豬腰一對、青椒兩個、紅椒一個、蒜苗兩根、大蔥一根、薑一塊、蒜瓣四個、食用油適量、蠔油適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、花椒20粒、料酒適量

做法:

1、豬腰切開,把中間白白的那些東西去掉,要去得一點不剩哦,(我不知道那個白白的叫什麼,聽賣肉的說叫腰騷,好奇怪的名字。

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)然後把豬腰浸泡一小時,水裡加入花椒和少許的料酒。

2、泡好的豬腰,打刀花切好。。看上去水漬漬的沒關係。

3、我們燒一鍋開水。

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水開了後把豬腰放到水裡焯一下,一分鐘左右撈出備用。

4、要用到的配菜。

5、我們來把配菜都切好。(如圖就OK了,我不一一說了,喜歡切成什麼樣子都行,看你自己喜歡就好)。

6、鍋裡放油燒到七成熱。

7、放入蔥薑蒜瓣爆出香味,然後放入青紅椒。翻炒一小會。

8、接著放入焯過水的腰花。翻炒,加入少許的蠔 油,持續翻炒。

9、放入蒜苗,翻炒一分鐘。

10、烹入少許的生抽,調下色,然後關小火調入適量的鹽和味精,其實基本不用加鹽了,因為蠔油和生抽都是帶有鹹味的,但是還是嘗一下,看需不需要調入,調好味後,翻炒幾下,關火就可裝盤了。

11、成品圖。

● ● ●

韭菜薄餅

原料:

韭菜適量、面粉適量、雞蛋適量、鹽適量、十三香適量、烹調油適量

做法:

1、材料圖。

2、面粉加水用手抽攪均勻成糊糊,糊的稠度跟優酪乳差不多。

3、往面糊中加兩個雞蛋。

4、再次打均勻。

5、韭菜切碎,放入面糊中,加鹽調味,充分拌均勻。

6、平底鍋燒熱,刷薄油,這裡的油不能多,如果是不粘鍋,紙巾占油擦擦就可以,非不粘鍋,倒油燒熱後將油倒出去。

7、下一勺面糊,轉動鍋子,讓面糊自然鋪平於鍋底。中小火加熱。

8、將餅子翻身,這個時候可以往鍋裡淋些油,餅子定型,邊邊上會變硬離鍋。

9、稍後將餅子出鍋,改刀即可上桌,配著醬或者直接吃都不錯。

小竅門:

1、重點是糊糊的稠度,太稠餅子會太厚,不好吃,太稀餅子又太薄且不易成形,這個度需要摸索,嘗試一下就可以了解決了。

2、新手操作,最好用不粘鍋,方便操作。

3、煎餅子的過程,保持中小火,避免火太急,餅子糊掉。

● ● ●

黑豆黑芝麻糊

原料:

黑芝麻500g、黑豆400g、糯米粉200g、冰糖適量、紅棗一顆

做法:

1、黑芝麻用水沖洗後,用濾網勺撈出放入鍋裡,先用大火將水份炒幹。

2、水份炒幹後轉中小火繼續翻炒,直到將黑芝麻炒熟炒香撈出放涼。

3、黑豆洗淨後放入鍋中,開中火炒制,炒熟後撈出放涼。

4、糯米粉用中小火炒熟。

5、將冰糖放入碾磨機裡打成粉(也可以用白糖)。

6、將黑芝麻打成粉。

7、再將黑豆打成粉。

8、碗中放入3勺黑芝麻粉,2勺黑豆粉,一勺冰糖粉,半勺熟糯米粉,將其混合均勻,倒入開水90g攪拌成糊狀,再放點紅棗粒點綴即可。

小竅門:

1、炒制黑芝麻和黑豆時,水份炒幹後一定要用中小火炒制,而且還要時常嘗嘗,嘗到到自己滿意的香味即可。

2、我經常吃,所以一次炒的比較多,如果不經常吃的可以燒炒一點。

3、糖的量可以根據自己口味來放。

● ● ●

栗子紅燒肉

原料:

五花肉1塊、板栗250克、薑片適量、桂皮適量、醬油適量、冰糖適量、八角適量、香葉適量、甘草適量、油鹽適量

做法:

1、燒鍋開水,加入點鹽,將新鮮板栗下入,煮上五分鐘 ,再將煮好的板栗倒入冷水中, 泡上十分鐘。

2、 這樣就很容易的將板栗殼都剝下來, 準備好其它原料。

3、泡過的五花肉放入鍋中, 加入少許油翻炒。

4、直至翻炒到五花肉表面微微發黃, 體積縮小,加入冰糖繼續翻炒。

5、五花肉翻炒上色後加入適量的醬油和料酒繼續翻炒, 再加入其它大料翻炒一下。

6、加入適量的開水,大火煮開後轉為小火,煮上十五分鐘。

7、倒入剝好的栗子,加蓋繼續煮上十分鐘。

8、加入鹽調味,最後大火收汁即可,盛入小缽中,表面撒些小蔥末。

小竅門:

1、板栗去皮的方法: 先用鹽水煮上五分鐘, 再放在冷水中泡上十分鐘, 這樣用剪個小口去殼, 注意不要傷著栗子表面;

2、先加少許油煸炒五花肉,將五花肉中的油脂煸炒出來後,再加入冰糖、醬油炒上色,大料也要炒一下,這樣能激發大料香味, 再加入開水煮肉;

3、煮上一刻鐘後,再加入板栗一起進去煮;如果喜歡吃板栗軟糯點可以提前一點加入,煮好後加入鹽等調味,最後大火收汁即可。

 


 
 
   

 

 


 

 

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