首頁
自己做的酥軟千層蔥油餅，跟店裡賣的一樣好吃！
 
Love分享

觀看數：8172 人

面食是北方最常見的主食，而餅出現的尤其多，不過做的最多的就是四不像的油餅，加蔥油，可以叫蔥油餅，分多層就叫千層餅，時而散開，時而完整如盤。燙面蔥花千層餅，是山東名吃用筷子挑起，中間會呈螺旋狀口感外酥里

　


自己做的酥軟千層蔥油餅，跟店裡賣的一樣好吃！ 觀看數：8172 人

　

面食是北方最常見的主食，而餅出現的尤其多，不過做的最多的就是四不像的油餅，加蔥油，可以叫蔥油餅，分多層就叫千層餅，時而散開，時而完整如盤。

燙面蔥花千層餅，是山東名吃

用筷子挑起，中間會呈螺旋狀

口感外酥里嫩，酥軟油潤，百吃不厭

食材：面粉，熱水，冷水，橄欖油，黑胡椒粉，鹽，蔥

第一步：

自己做的酥軟千層蔥油餅，跟店裡賣的一樣好吃！

面粉倒入較大容器，倒入熱水，用筷子攪成絮狀。

第二步：

自己做的酥軟千層蔥油餅，跟店裡賣的一樣好吃！

倒入冷水和成面糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。

第三步：

自己做的酥軟千層蔥油餅，跟店裡賣的一樣好吃！

醒好的面糰分成6個小面糰，取一個小面糰擀成長圓形面餅。

第四步：

自己做的酥軟千層蔥油餅，跟店裡賣的一樣好吃！

將橄欖油和面粉、椒鹽拌勻加入切好的小香蔥碎拌成蔥花油酥。

sponsored ads
sponsored ads


（油酥材料：橄欖油30克、面粉30克、椒鹽2克、香蔥12克）

第五步：

自己做的酥軟千層蔥油餅，跟店裡賣的一樣好吃！

把油酥平鋪在面餅上，一邊弄成裙擺狀，從另一邊捲起。

第六步：

自己做的酥軟千層蔥油餅，跟店裡賣的一樣好吃！

卷好後捏緊收口，再捲成圓形。

第七步：

自己做的酥軟千層蔥油餅，跟店裡賣的一樣好吃！

摁扁擀成薄餅。。。

sponsored ads
sponsored ads


。

第八步：

自己做的酥軟千層蔥油餅，跟店裡賣的一樣好吃！

鍋里熱油，烙至兩金黃即可，外酥里嫩好美味。。(^o^)/~

燙面蔥花千層餅好吃，但是烙起來卻是有技巧的。不少人做出來的，只能算是油酥餅，不能稱為千層餅，是因為，他們做的餅放在嘴裡，上下兩片嘴唇加起來也就一共三層，根本就不是層次分明的千層餅。

sponsored ads
sponsored ads


要想做到像店裡賣的一樣層次分明，掌握三招即可：

第一，用油最好是豬油，最容易分層。家人都不吃豬油，我換了多種油，最終發現，只有橄欖油做出的效果才能和豬油做的媲美。

第二，要用半燙面，這樣才能保證，烙好的餅外酥里軟，口感彈牙。

第三，最好用平鍋烙，關鍵功夫還必須在八分熟的時候，要一邊烙一邊拿起輕摔，才能震出層次，這樣烙出的餅才層次分明口感酥軟。

自己做的酥軟千層蔥油餅，跟店裡賣的一樣好吃！

圖文來源：家常菜美食小吃菜...

如有侵權, 收到通知會盡快移除

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
自己做的酥軟千層蔥油餅，跟店裡賣的一樣好吃！
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理