【瘋傳】讓剩米飯變美食的12種超簡單的方法……看過的朋友都轉啦！
分步閱讀
米飯煮多了怎麼辦?教你炒出香噴噴的米飯粒。香菇肉丁炒飯，番茄炒飯，蛋炒飯....你喜歡哪一款?
方法/步驟
香菇肉丁炒飯
材料：
干香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片調料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法：
1.準備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片。
2.五花肉切成小肉丁。
3.干香菇用溫水泡發開，香菇水留用。
4.泡好的干香菇切成小丁。
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5.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。
6.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和薑片，撈出扔掉。
7.倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。
8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。
9.倒入步驟5調好的調味汁。
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10.中火煮至鍋中剩少許湯汁。
11.倒入一小碗米飯。
12.轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽，撒蔥花拌勻即可出鍋
辣白菜炒飯
原料：
金槍魚罐頭1個、隔夜米飯1大碗、辣白菜100G、胡蘿蔔半根、青紅椒各半個、洋蔥半個;海苔少許(裝飾用)
做法：
1、將金槍魚罐頭的油汁控出，倒入小碗里，將辣白菜、胡蘿蔔、青紅椒、洋蔥切成小丁備用;
2、鍋中加入剛才控出的原油汁，燒熱後放入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、青紅椒炒一下;
3、洋蔥變色後放入辣白菜繼續翻炒;
4、當辣白菜顏色略發白時加入米飯，炒散後加入金槍魚罐頭，翻炒至均勻;
5、按自家口味調入少許鹽調味，乘出裝盤灑上海苔碎做裝飾即可。
牛肉粒炒飯
主材：米飯、牛肉
配料：洋蔥、胡蘿蔔、蒜苔
調味料：鹽、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉
做法：
1.牛切小粒後略剁成碎粒。
2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖攪勻腌制20分鐘。
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洋蔥、胡蘿蔔和蒜苔切小粒。
3.起鍋坐油，六成熱時下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻。
4.倒入米飯，轉中火，炒勻後加適量鹽、生抽調味，起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可。
蒜香紅油炒飯
材料：
剩飯，大蒜一頭，培根7片，紅油豆瓣，香蔥
做法：
1. 大蒜去皮，切丁備用
2. 培根切丁備用
3. 起油鍋，爆香蒜丁和培根丁
4. 將培根丁的水分煸干後倒入剩飯翻炒
5. 加入紅油豆瓣調味和少許糖，翻炒均勻
6. 起鍋前加入香蔥末翻拌均勻即可
四季豆炒飯
材料：熟米飯1碗，四季豆100克，紅彩椒1/4顆，豬絞肉50克，大蒜1瓣
調味料：鹽1/2小匙，生抽1/2大匙
做法：
1.將白米加適量水，幾滴植物油，用電飯鍋煮成米飯放涼備用。四季豆撕去兩頭粗筋。
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大蒜去皮。
2.將四季豆切去頭尾，切成米飯大小的顆粒，彩椒切粒，大蒜切碎。
3.炒鍋燒熱，加入植物油，放入豆角、蒜碎及1/2大匙水，1/4小匙鹽，炒至豆角熟透，盛出備用。
4.炒鍋洗凈，直接放入豬絞肉，1大匙水，用中火煮至水干。一邊煮一邊用鍋鏟將肉劃散。
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5.最後加入生抽1/2大匙，炒至肉末均勻上色。
6.加入炒好的豆角及紅甜椒碎，用中火炒勻。
7.加入白米飯，鹽1/4小匙，用中火一邊炒一邊用鍋鏟將米飯劃鬆散。
8.至米飯均勻上色後，即可盛盤。
揚州炒飯
食材:米飯，玉米，豌豆，火腿，蝦仁，雞蛋
調料：蔥，鹽，食用油
做法：
1、將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗凈備用
2.雞蛋放鍋里炒於九成熟盛出
3.將蔥花放入鍋內爆香後倒入玉米豌豆翻炒
4.再倒入火腿丁翻炒
5.翻炒後倒入米飯
6.將米飯打散翻炒
7.倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒
8.蝦仁炒熟後加入少許食鹽調味即可出鍋
黑米什錦炒飯
主料：剩黑米飯
配料：各種新鮮蔬菜，笨雞蛋，五花肉腸，鹽適量，黑胡椒少許
做法：
1，各種新鮮蔬菜切丁，腸切丁。
2，笨雞蛋打散，炒成雞米。
3，鍋內油熱後，放入蔬菜丁，爆炒出香味兒。
4，放入黑米飯，炒散。
5，加入炒熟的雞米，切好的五花肉腸。
6，放入適量鹽，少許黑胡椒粉，即可。(by-小寶的幸福廚房)
番茄蛋炒飯
主料：剩米飯，雞蛋
配料：番茄醬，鹽，白糖，蔥花
做法：
1，雞蛋打散，剩米飯用勺子壓散。
2，鍋內油熱後，倒入雞蛋，炒成雞米粒。
3，放入蔥花，炒出香味兒後，放入番茄醬，炒勻後，放入剩米飯。
4，米飯炒熱後，加入少許鹽，少許白糖，即可。
醬油炒飯
材料：什錦玉米豌豆一包，雞蛋，海鮮醬油，剩米飯，鹽，味精
做法：
1,甜豌豆一碗，裡面不僅有豌豆，還有玉米粒胡蘿蔔丁，營養很均衡。
2.雞蛋兩個，剩米飯一大碗
3.雞蛋打散，米飯也搗散
4.鍋里加油，燒熱，下豌豆炒熟，這個豌豆已經是八分熟的了，很容易就炒好。油要多加一些，因為炒雞蛋很費油。
5.炒好的豌豆往鍋邊推一推，把攪好的雞蛋液澆上去。
6.雞蛋炒碎。
7.把米飯倒進去繼續炒，炒到米飯吱吱作響，有米粒往外蹦就算好了。
8.少加一點鹽，一點海鮮醬油，炒勻就可以盛盤了
你們家的剩飯是怎麼處理的呢?是直接扔掉還是留著第二天繼續吃呢?小編教你幾款炒飯的做法，保證讓你從此愛上剩飯。
蝦仁炒飯
原料：
剩米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，耗油
做法：
1、鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎。
2、熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴耗油。
3、放入米飯翻炒，最後放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可
雞蛋炒飯
原料：
剩米飯，雞蛋，培根，蔥，鹽
做法：
1、雞蛋打碎，放入鹽攪拌均勻。
2、培根切成小片，蔥切碎。
3、熱鍋燒油，放入蔥花炒雞蛋，再放入米飯翻炒。
4、最後放入培根翻炒，加入適量鹽翻炒出鍋
香腸炒飯
原料：
臘腸1根，小蔥適量，香菇，米飯一碗，生薑，生抽，老抽，糖，酒，油
做法：
1、香菇洗凈用溫水泡發。
2、泡好的香菇切絲，泡香菇的水留著備用。
3、小蔥，生薑切好備用。
4、臘腸切塊。
5、黃酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺調成醬汁備用。
6、鍋里放油，油熱後放入小蔥，生薑煸香後撈出。
7、放入臘腸煸炒。
8、放入香菇煸炒一分鐘。
9、放入調好的醬汁，大火燒3分鐘左右。
10、放入米飯炒勻。11、撒上蔥花即可出鍋。
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