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吃番茄還有禁忌?番茄在這四種情形下不能吃啊!你一定不知道!還有搭配這四種菜,番茄營養超驚人!
提起番茄,大家最容易想到的是番茄炒雞蛋,或者糖拌番茄。但總是這麼吃的話,可真有點「委屈」番茄了。哈作為餐桌上最有營養、菜市場上最便宜的蔬菜品種之一,番茄其實和很多菜都很「搭」。 

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吃番茄還有禁忌?番茄在這四種情形下不能吃啊!你一定不知道!還有搭配這四種菜,番茄營養超驚人!
 

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提起番茄,大家最容易想到的是番茄炒雞蛋,或者糖拌番茄。但總是這麼吃的話,可真有點「委屈」番茄了。哈作為餐桌上最有營養、菜市場上最便宜的蔬菜品種之一,番茄其實和很多菜都很「搭」。 

 


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提起番茄,大家最容易想到的是番茄炒雞蛋,或者糖拌番茄。但總是這麼吃的話,可真有點「委屈」番茄了。哈作為餐桌上最有營養、菜市場上最便宜的蔬菜品種之一,番茄其實和很多菜都很「搭」。 

番茄搭配4種菜很營養

番茄燒茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。

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但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,將二者營養合二為一,既除去了紅燒茄子的油膩,又中和了番茄的酸氣,味美色香。

番茄炒菜花。這道菜非常適合老年人吃,是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養陰生津的功效,菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒,也是纖維素的極佳來源,有幫助消化、增強食慾、防治便秘的功效。

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番茄土豆片。這道菜可以防治高血壓,因為兩種原料有一個共同的特點,都含有豐富的鉀,鉀能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎髒病有良好的輔助治療作用。

番茄炒蝦仁。蝦仁肉質鬆軟,易於消化,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,和雞蛋番茄同炒,蝦仁潔白,雞蛋嫩黃,番茄鮮紅,色澤美觀,營養均衡,味道可口,還能健脾開胃。

但是吃番茄也有一些禁忌:

No1最好不與黃瓜同食

因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。

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西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。

No2服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時,由於限製了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。

No3空腹時不宜食用

西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

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飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合,其濃度不大,不會與上述膠質發生反應,所以沒有大礙。

No4未成熟不宜食用

青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體,對堿性非常穩定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以後,就不含龍葵堿了。

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