餃子是中國人的傳統美食，也是很多重要節日餐桌上的主角。這種葷素搭配合理，營養均衡的食物，老少皆宜聞名中外。很多喜歡吃餃子的人擔心麻煩，其實製作起來是相當簡單的。只要一步步的來，看似繁瑣的步驟也是按部就班。下面把長輩們製作餃子的寶貴經驗傳授給大家，趕快學起來，很快也能吃上親手包的餃子啦！
▼今天教給大家的餃子是「六邊形水餃」，因為搟皮的技術活很難口頭敘述，所以今天用模具幫助製作餃子皮。
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看這賣相就知道，絕對好吃。
▼製作餃子首先要和面。取適量面粉（根據家庭成員人數），少量多次的加入溫水和面。反覆的揉壓，保證面皮的勁道，這樣的餃子更有口感。
▼肉餡的餃子一般選用豬肉，肥瘦根據家人口味選擇。
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清洗後瀝幹水分。
▼將豬肉剁成肉糜，準備好。
▼做餃子必不可少的調味品，就是大蔥，洗淨備用。
▼下面準備餃子餡。先把花生米下鍋炸好備用，炸制金黃色就好。
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▼好吃的餃子在餡料的選擇上非常講究，像是馬蹄就是增加口感的餡料。下面把它洗淨，去皮備用。
▼胡蘿蔔也是營養豐富的食材，用餃子餡中也非常合適。現在洗淨備用。
▼雞腿菇可以幫助提鮮，如果當季沒有雞腿菇，其他蘑菇也可以。
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洗淨備用。
▼接下來把胡蘿蔔切成碎丁。
▼雞腿菇切碎。
▼香蔥切成蔥末。
▼炸好的花生米切碎。
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▼馬蹄剁成碎丁。
▼各種切好的食材放入碗中，加入兩個生雞蛋。
▼根據家人口味加入調味品，食鹽、胡椒和雞精。
▼用筷子攪勻，幫助餡料充分混合。
▼下面把揉好的面拿出來，用?面杖幹成薄餅。
▼這次「六邊形餃子」用到的法寶就是這個包餃子器，可以事半功倍。
▼將面皮底部多加一些乾面粉，平鋪到模具上。
▼在每一個空格裡放上製作好的肉餡，這樣看上去就像一件藝術品。
▼在擺好的肉丸上覆蓋另一層餃子皮，用?面杖?壓，很快一個個餃子成形。把多餘的餃子皮取下，可以繼續使用。
▼在餃子上多撒一些面粉，防止造型被破壞。
▼現在把模具倒置，輕鬆抖幾下餃子就下來了。
▼這樣製作的餃子大小統一，形狀規律，關鍵不用手工包，省時省力。
▼最後一道工序就是上鍋煮，一般開鍋後再打涼水，打三次水就可以出鍋了。
▼最後盡情的享用香噴噴的美食，可以再蘸些醋。
看完整個餃子的製作過程，忍不住肚子咕咕叫起來。這麼多鮮豔的食材最終混合成好吃的餡料，想想就覺得美味。在家製作的餃子，用料都非常講究，也保證了餃子的好味道。再加上我們推薦的包餃子神奇，一切繁瑣的工作輕鬆搞定。即使不會包餃子的人也可以輕鬆製作，相信家人會對你的餃子讚不絕口。不妨今天就親自下廚試試，讓全家人一飽口福。記得點贊哦！
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