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利水消腫、降血糖血脂:煮「薏仁」需掌握「兩要訣」,這樣吃最養生! 觀看數:653 人
薏仁。。。。。
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降糖明星營養素:薏苡仁多醣體
各類型糖尿病的食療佳品
GI值25 每100克357大卡
降糖功效看這裡。。。。。
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研究顯示,薏仁含有薏苡仁多醣體,它具有降糖作用,可以改善糖耐量異常,增加肝糖原和肌糖原的儲存,達到調節血糖的作用,可做為各類型糖尿病患者的食療選擇。
這樣吃更降糖。。。。
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薏仁浸泡後,與浸泡後的水一同煮食,能保留最多的水溶性維生素,發揮其作用,有利於提高糖尿病患者的免疫力。
對哪種併發症有益。。。
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血脂異常
薏仁中含有豐富的水溶性膳食纖維,能夠降低腸道對脂肪的吸收率,進而減少血液中的膽固醇以及三酸甘油脂含量,達到降低血脂的作用。
TIPS
清洗薏仁時,宜用冷水輕輕清洗,不須用力揉搓,可避免水溶性維生素的大量流失,對預防糖尿病併發症有很好的作用。
這樣搭配更降糖。
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薏仁+山藥=抑制餐後血糖上升
薏仁和山藥搭配,能夠抑制餐後血糖急劇上升,並能避免胰島素過度分泌,可調節血糖。
薏仁水
經常喝點薏仁水,不僅對血糖控制有益,還具有良好的去濕作用。
推‧薦‧食‧譜。。。。。
南瓜薏仁飯。。。。。
利水消腫 促進排毒
食材:薏仁25克,南瓜150克,白米50克。
做法:
1.南瓜洗淨,去皮、瓤,切成小塊。
2.薏仁洗淨,揀去雜質,浸泡3小時;白米洗淨,浸泡半小時。
3.將白米、薏仁、南瓜塊和適量清水放入電鍋中,蒸至電鍋提示米飯蒸好即可。
食物代換份
1代換份的薏仁
0.4代換份的南瓜
2代換份的白米