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豆芽和它是絕配:做法簡單,好吃不貴,還在等什麼!快看!
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豆芽和它是絕配:做法簡單,好吃不貴,還在等什麼!快看!
 

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豆芽和它是絕配:做法簡單,好吃不貴,還在等什麼!快看! 觀看數:1147 人

 

大家好,我是健康一點靈小編CA!今天要來說說關於「豆芽和它是絕配:做法簡單,好吃不貴,還在等什麼!快看!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

一道簡單好吃的美食,是人們在一天的疲憊後最渴望的東西。豆芽是我們日常生活很常見的食材,它香脆可口,清熱解毒,是一道不可多得的健康食材。
傳統的豆芽是指黃豆芽這一種,後來市場上逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同。綠豆芽容易消化、清熱解毒。

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黃豆芽健脾養肝,其中維生素B2含量較高。

黑豆芽養腎,含有豐富的鈣、磷等礦物質及多種維生素,含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝,富含維生素A、鈣和磷等營養成分。蠶豆芽健脾,有補鐵、鈣、鋅等功效。西方稱豆芽是中國食品的四大發明之一。

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另三個分別是豆腐、醬和麵筋。
下面我就為您帶來一道豆芽炒粉條。

香辣豆芽炒粉條

配料:
黃豆芽 200克、粉條(幹) 1把、辣椒 2個、肉絲 50克、食油 1勺、雞精 適量、蔥 1顆、姜 1塊、精鹽 2克、花椒粒 適量、生抽 1茶匙、江米酒 1茶匙、澱粉 半茶匙、老抽 幾滴
烹飪步驟:

1.豆芽清水寖泡一會,去掉豆皮。

2.裡脊肉切絲。

3.放入澱粉,鹽,砂糖,老抽,生抽醃製片刻。

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4.拌勻醃製片刻。

5.鍋中放油燒熱,放入蔥,姜花椒粒,辣椒嗆出香味。

6.倒入豆芽翻炒一會。

7.豆芽扒拉四周,中間放入肉絲煸炒變色。

8.煸炒變色。

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9.加入適量清水,蓋過豆芽,蓋上鍋蓋小火悶燒5分鐘。

10.放入粉條翻炒均勻

11.調入鹽,雞精拌勻。

12.撒上蔥花拌勻即可出鍋。

綠豆芽所含的能量很低,卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營養學的角度看,綠豆芽的熱量很低,每100克綠豆芽僅含8卡路熱量,而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動,具有通便的作用,這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。

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市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的,無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一;綠豆芽性寒,烹調時應配上一點薑絲,以中和它的寒性,十分適合夏季食用。

Reference:
文章來源: https://gogonews.cc/article/3708356.html
 


 
 
   

 

 


 

 

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