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入秋後就少不了這道蘿蔔燉排骨，湯鮮又補鈣，老人小孩搶著喝！
 
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我們全家都愛吃排骨，像紅燒排骨、干鍋排骨之類的，也是經常出現在我家餐桌上。不是我誇張，真的，我做的排...

　


入秋後就少不了這道蘿蔔燉排骨，湯鮮又補鈣，老人小孩搶著喝！ 觀看數：581 人

　

我們全家都愛吃排骨，像紅燒排骨、干鍋排骨之類的，也是經常出現在我家餐桌上。不是我誇張，真的，我做的排骨，很多時候都是一上桌就搶光。這才算是老公和孩子對我廚藝的認可，哈哈！可是，再好吃的東西也有吃膩味的時候，所以這幾天我一直想著該怎樣給家人換換口味。

今天早上去市場買菜的時候，在攤位上無意間看到了白蘿蔔。我看了一下，還很不錯。

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於是，我便買了兩個，決定晚上燉湯喝。白露一過，天兒確實有點兒冷。尤其最近常下雨，風吹過，還真有點兒冬天的感覺呢！那我就做白蘿蔔燉排骨，吃肉之餘喝點兒味道香醇的排骨湯也不錯。

於是，下午我就在廚房忙活開了。其實，蘿蔔燉排骨並不難做，主要就是清洗排骨時，稍顯麻煩。

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先要用冷水浸泡，再焯水，去血沫，去腥味。然後，就是燉湯了，一定得燉得軟爛、入味，吃起來才夠香。燉好后，蘿蔔清香，排骨好吃，湯鮮好喝。連吃帶喝，真是爽極了，關鍵還越吃越有滋味！所以說，比起最後誘人的味道，之前的麻煩根本不算什麼！

蘿蔔燉排骨，用的都是很普通的食材，營養價值卻很高，滋補效果也極好。老人、小孩尤其要多吃，以增強身體的免疫功能和抗病能力。

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而且，蘿蔔素來就有「小人蔘」的美稱，其營養價值再不用我多說。並且，生活中也聽到過「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」的俗語。所以說，蘿蔔燉排骨，做起來吧！秋天都已經到了，冬天還會遠嗎？

用料

排骨 適量/ 白蘿蔔 適量/

蒜葉 適量/ 干辣椒 適量/

蒜 1瓣/ 料酒 適量/

雞精 適量/ 鹽 適量/

步驟

Step 1

將排骨洗凈后泡在冷水裡，把骨頭裡的血沫泡出來，以免影響口感

Step 2

然後將排骨冷水下鍋。將大蒜拍碎，大蒜葉打結，再一起放到鍋里，並加入料酒和鹽

Step 3

煮沸后，再將排骨撈出，用冷水沖洗掉血沫。然後，高壓鍋里倒水，將排骨放入

Step 4

高壓鍋氣閥第一次響過後，就可以關火。

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砂鍋里放入少許干辣椒提味，再將排骨和湯一起到到砂鍋里，並加入切好的白蘿蔔，開大火，煮開

Step 5

煮開后，再轉小火慢燉，直至蘿蔔酥軟

Step 6

至蘿蔔酥軟，加入適量鹽

Step 7

出鍋，開吃啦

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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