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韓式♥辣炒雞排 觀看數:1086 人
食材
高麗菜1/2顆
地瓜1條
年糕適量
火腿3~4片
青蔥1根
韓式辣醬適量
韓式辣椒粉適量
雞腿醃料
去骨雞腿肉3片
蒜泥適量
醬油1匙
米酒1匙
1去骨雞腿切去多餘油脂後切塊與雞腿醃料均勻混和醃約1小時(蒜泥是用5顆新鮮蒜頭以磨泥器磨成的)
2地瓜洗淨去皮後切薄片、高麗菜洗淨後切碎、青蔥(或蒜苗)切小段備用
3鑄鐵鍋加入一小匙麻油熱鍋後放入雞腿煎至約8分熟,再放入年糕和1小匙水一起翻炒(要時不時翻一下以免黏鍋)
4放入地瓜片、高麗菜、青蔥和切小塊的火腿一起翻炒一下後蓋上鍋蓋悶熟
5加入適量的韓式辣醬和辣椒粉炒勻,大功告成囉♥
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小撇步
《更多吃法》
1.可加入面條一起炒過後食用。
2.食用到一半時可以加入起司一起食用。
3.在最後加入白飯、芝麻油,海苔絲和剩下的料一起炒成辣炒雞飯。
4.可切一點蒜片,將雞肉、蒜片等料用美生菜包著一起吃,也很美味!
PS:1~3的吃法需要將鑄鐵鍋放在瓦斯爐上加熱進行喔!