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它是蔬菜中的「抗癌之王」!可惜很多人不會吃,教您這樣做,好吃又營養!
 

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大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質,碾碎后它們會互相接觸,從而形成具有保健作用的大蒜素。大蒜素有著極強...

 


它是蔬菜中的「抗癌之王」!可惜很多人不會吃,教您這樣做,好吃又營養! 觀看數:2224 人

 

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大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質,碾碎后它們會互相接觸,從而形成具有保健作用的大蒜素。大蒜素有著極強的抗癌防癌功效。因此,大蒜最好搗碎成泥吃,並且要先放10-15分鐘后再吃,這樣有利於大蒜素的生成。

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主料:大蒜2頭 輔料:精鹽1茶匙、香油1茶匙、生抽1.5茶匙、香醋1茶匙

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大蒜掰開放入清水中浸泡至蒜皮鬆軟。

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剝掉蒜皮的蒜瓣放入蒜臼子里,調入精鹽(精鹽的作用:可使蒜瓣更容易砸成蒜泥,蒜泥軟糯)。

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大蒜這讓人愛恨交加的貨,用這個老物件做出來最好吃。---把大蒜砸成軟糯粘稠的蒜泥,是咱最經典的吃法,砸蒜泥使用的工具「蒜臼子」,不得不說是咱國人的智慧,普通的石料經過石匠的簡單加工即可用來作為廚房裡的器具,且這個使用方式一直沿用至今。

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砸好的蒜泥盛到敞口的乾淨容器里,靜置半小時左右。

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調入生抽、香醋充分拌勻。

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最後可調入香油,以提升香味。

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