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焦糖烤布蕾再進化但材料一樣簡單又好買!不用攪拌到手痠一樣能做「伯爵茶烤布蕾」 觀看數:2140 人
每個女孩這輩子都該有一段把自己獻給烤布蕾的美好時光,那表面「波」的一聲就裂開的焦糖,還有軟嫩香濃的口感,Oh my goodness~~如果再加入伯爵茶呢!挖哩咧,根本一拍即合!今天要傳授給各位的就是「伯爵茶烤布蕾」唷!
STEP1:首先,請用中小火,把2又1/4杯鮮奶油+2個伯爵茶茶包加熱15分鐘
STEP2:在一個玻璃碗中,把五顆蛋黃、1/2杯糖攪拌均勻
STEP3:把步驟一成品分次、慢慢地加入步驟二,一起攪拌
STEP4:把一茶匙香草精、1/2茶匙檸檬皮、1/4茶匙伯爵茶葉加入上步驟一起攪拌
STEP5:把烤箱預熱至325度,然後把上步驟成品依序倒入放在加水烤盤上的可微波容器裡
STEP6:放入烤箱烤30-35分鐘,之後冷藏3小時
STEP7:拿出來後,在布蕾上方灑一些糖,並用噴槍燒一下、讓它微焦
STEP8:最後放上莓果裝飾就可以囉!
Source from《Earl Grey Creme Brulee - Honeysuckle》