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做菜時撒點它,相當於每天吃鈣片,還能預防心血管病
 

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不管是正在長個的小孩還是骨質疏鬆的老人,甚至青壯年都很關注的一個養生問題,就是補鈣。但市面上的鈣產品質量參差不齊,難以保證,好的補鈣產品又伴隨著昂貴的價格,實在讓人頭痛。

 


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做菜時撒點它,相當於每天吃鈣片,還能預防心血管病

不管是正在長個的小孩還是骨質疏鬆的老人,甚至青壯年都很關注的一個養生問題,就是補鈣。但市面上的鈣產品質量參差不齊,難以保證,好的補鈣產品又伴隨著昂貴的價格,實在讓人頭痛。下面要介紹的這種食材被稱為補鈣冠軍,每天做菜的時候加點它,補鈣問題迎刃而解,它就是蝦皮。蝦皮是著名的海味品,有較高的營養價值,富含鈣、磷等多種微量元素,更是人體獲得鈣的良好來源。

蝦皮的營養功效

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預防骨質疏鬆

蝦皮中含有大量鈣質,老年人常食蝦皮,可預防因為自身鈣質流失、缺鈣造成的骨質疏鬆症,雖然吃一次蝦皮獲得的鈣量並不可觀,但將蝦皮加入飯菜中,堅持食用對提高食慾和增強體質都很有好處。

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補益身體

蝦皮有很強的通乳作用,並且富含磷、鈣、等成分,對小孩、孕婦都有很好的補益功效。

預防心血管疾病

蝦皮中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。

治療神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用,常吃蝦皮可以治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等病症。

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是良好的補品

蝦米的營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對體質虛弱,病後需要調養的人來說是很好的補品,蝦皮中的蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍,還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。

預防癌症、增強免疫力、改善視力

蝦皮中存在豐富的蝦青素,蝦青素在抗氧化、抗腫瘤、預防癌症、增強免疫力、改善視力等方面都有一定的效果。

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蝦皮的鑑別方法

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看顏色

經過正常加工的蝦皮,沒有添加過色素,外皮呈微紅色,但裡面的肉卻是黃白色的,但如果添加了色素,那麼蝦米的皮、肉都是紅的。還有好的蝦皮體表鮮艷發亮、發黃或淺紅色。在同一批蝦皮中,顏色最好大體一致,如果出現兩種以上顏色的,多半是質量不好的蝦皮,有的是好與壞摻和,屬於假冒偽劣產品。

聞氣味

新鮮的蝦皮味道鮮香,聞起來沒有異味。

嘗味道

取一個蝦皮放在嘴中嚼一嚼,如果味道鮮並有有微微的甜味,就說明是優質的蝦皮,如果鹽味重,就說明蝦皮的質量不高。

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看體形

如果蝦皮的體形彎曲,說明這是用活蝦加工製成的蝦皮,如果蝦皮體形筆直或不大彎曲的,那麼大多數是用死蝦加工的。

看雜質

蝦皮大小勻稱,其中無雜質和其他魚蝦的是優質的蝦皮。

 


 
 
   

 

 


 

 

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