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這兩樣食材一起蒸,又香又滑營養好,勺子舀著吃,燙嘴的才好吃! 觀看數:520 人
在家用肉末和嫩豆腐做個蒸菜,蒸出來用勺子舀著,有點燙嘴,又嫩又滑, 家裡的老人和小孩都喜歡吃...
主料:嫩豆腐一盒350克,肉末150克
輔料:小蔥2根,薑3片,鹽1小勺,醬油15克,胡椒粉少許,料酒5毫升,芝麻油5毫升
食材
肉末裡加蔥薑末,加一小勺鹽
加一大勺醬油,這個鹹度是要考慮到加了豆腐後的調味
半勺料酒去腥
加點胡椒粉
加5毫升香油,攪拌均勻
加入一盒嫩豆腐,攪散成小顆粒,但不用攪得太碎
放在一個有點深度的碗裡,加蓋上鍋蒸
上汽以後蒸15-20分鐘,再關火燜2分鐘,會有較多的水出來,倒掉一些就是了,豆腐含水份較多。
灑點綠蔥花,再用5毫升醬油和5毫升香油調味淋在上面增香增味。
滿滿一大碗豆腐肉末,用勺子舀著吃,燙嘴的才好吃!