豆腐最營養吃法

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豆腐最營養吃法

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豆腐最營養吃法觀看數：1437 人

教你七個健康又營養豆腐的烹飪食譜豆腐是人們公認的健康食品，含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質等營養元素。經常吃豆腐可防治呼吸、消化系統的病變，但豆腐雖好，吃多了會膩，在這裡教你七個健康又營養豆腐的烹

豆腐最營養吃法 觀看數：1437 人

豆腐是人們公認的健康食品，含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質等營養元素。經常吃豆腐可防治呼吸、消化系統的病變，但豆腐雖好，吃多了會膩，在這裡教你七個健康又營養豆腐的烹飪食譜。

     一、珍菌養生豆腐

     原料：珍菌（超市有售，也可用金針菇替代）、鮮筍、豆腐、檸檬。

     做法：美食天下菜譜大全

1、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。

2、將豆腐切成10釐米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。

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     3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。

     4、檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。

     廚師點評：鮮筍的營養價值很高，煮的時間過長會破壞其成分，8分鐘為最佳。

     二、鯽魚豆腐湯

     原料：鯽魚、胡蘿蔔、番茄、豆腐、枸杞。

     做法：

     1、將胡蘿蔔、番茄、豆腐洗淨切成片狀。

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     2、將鯽魚處理乾淨，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。

     3、將鯽魚、胡蘿蔔、番茄、豆腐、枸杞一起放到鍋裡，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可。

     廚師點評：這道菜有滋補作用，適合體質虛弱的人食用。

     三、四海為家

     原料：豆漿、鯉魚、豆腐、香菇、雞蛋。

     做法：

     1、鯉魚處理乾淨，去掉魚刺，將魚肉切成小薄片。

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2、將魚片、豆漿、豆腐、香菇、雞蛋倒在一起，攪拌，成糊狀，倒入味精、鹽等調料後放入鍋中蒸20分鐘即可。

廚師點評：此菜和普通的雞蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，會使口味更鮮美。

     四、竹生干貝

     原料：干貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐。

     做法：

     1、將干貝、鮮蝦洗淨和用水泡開的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐，一起放入鍋中炒。

     2、炒至八成熟時，放入花椒，勾芡，即可。

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廚師點評：腐竹一定要泡制鬆軟，和干貝的口感一致。

     五、麒麟豆腐

     原料：香菇、豆腐、鯉魚、油菜。

     做法：

     1、將豆腐、香菇切成薄片。

     2、將鯉魚去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入鍋中蒸10分鐘，盛出，勾芡。

     3、油菜作為點綴放在盤子四周。

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廚師點評：此菜的關鍵在於鯉魚片一定要切得很薄，口感上和豆腐一樣鬆軟。

     六、松茸竹笙豆腐

     原料：松茸、豆腐。

     做法：

     1、將松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘。

     2、在蒸好的菜上，澆汁即可。

     廚師點評：松茸是一種食用菌，傘狀，具有極高的營養價值，超市有售。

     七、椰皇豆漿乳酪

     原料：豆漿、蛋清、豆腐。

     做法：家常菜做法大全

     1.將豆腐搗碎。

     2.將豆漿、蛋清、豆腐放入鍋中熬20分鐘即可。

     廚師點評：此菜製作簡單，可做為開胃飲品食用。

豆腐，與“多福”諧音。吃火鍋時，人們常會剩下一些肉片，利用這些肉片可以做一道非常簡單又好吃的豆腐菜-肉片豆腐卷：1、把豆腐切成薄片，長度跟涮肉片的寬度一致，寬度則和一片口香糖寬度差不多。2、最好是用豬肉片或牛肉片做這道菜。

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