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雞蛋這樣煎超好吃哦。跟著步驟把蛋煎了，再煮魚香肉末汁，把酸辣濃鬱的湯汁淋在雞蛋上，綿軟的爆漿雞蛋和鮮香肉末，簡直就是絕配。超級下飯的一個菜哦~
 
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雞蛋要這樣煎才好吃看完是不是覺得以前的雞蛋都是假煎的食材雞蛋6個 豬肉適量 大蒜半頭 生薑1塊 小蔥1...

　


雞蛋這樣煎超好吃哦。跟著步驟把蛋煎了，再煮魚香肉末汁，把酸辣濃鬱的湯汁淋在雞蛋上，綿軟的爆漿雞蛋和鮮香肉末，簡直就是絕配。超級下飯的一個菜哦~ 觀看數：137 人

　

雞蛋要這樣煎才好吃，看完是不是覺得以前的雞蛋都是假煎的

食材：雞蛋.....6個 豬肉.....適量 大蒜.....半頭 生薑.....1塊 小蔥.....1小束 二荊條.....2根

調味：料酒.....適量 生抽.....適量 醋.....少許 鹽.....少許 生粉.....少許 生薑、大蒜和小蔥切末，

做法：二荊條剁碎。豬肉剁成末，加生薑末、蒜末、小蔥、鹽和料酒拌勻，醃製20分鐘。

取一個大碗，雞蛋加少許鹽打散，多打一會，直至佈滿細密的小泡泡。

熱鍋，倒入多一點油，油溫在180℃左右，表面微微有煙升起時，用勺子舀起一勺油備用，

快速倒入雞蛋液，不時轉動一下鍋面，使其受熱均勻，

當雞蛋快速膨脹的時候，把舀起的那勺熱油淋在中間，

因為四周的雞蛋膨脹後，會把蛋液往中間擠壓，這樣可以讓中間的蛋液得到充分膨脹。

用鍋鏟把雞蛋翻一個面，另一面煎至微黃，就可以盛出鍋了。

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雞蛋用漏網瀝乾油，或用吸油紙吸走多餘油分，裝盤，備用。雞蛋冷了會比原先塌一些，屬於正常現象哦~

鍋中留少許油，煸出二荊條中的紅油，加入生薑末和蒜末爆香。

放入肉末翻炒，加入適量料酒去腥增香，

倒入適量開水，加適量生抽、醋、鹽和白糖調味。

煮開後，倒入適量水澱粉勾個芡，

把魚香肉末汁淋在雞蛋上，

在表面撒一點小蔥，就可以開動啦。酸辣濃鬱的湯汁，浸潤到雞蛋的每一個氣孔中，綿軟的爆漿雞蛋和鮮香肉末，煎直就是絕配。

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作為超級下飯的一個菜，當便當也是一個不錯的選擇哦~

 參考來源

參考來源

文章來源: https://kknews.cc/zh-my/food/b2vm5k6.html
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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雞蛋這樣煎超好吃哦。跟著步驟把蛋煎了，再煮魚香肉末汁，把酸辣濃鬱的湯汁淋在雞蛋上，綿軟的爆漿雞蛋和鮮香肉末，簡直就是絕配。超級下飯的一個菜哦~
  
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