▌6種人不宜吃五穀雜糧，養生不成變傷身
在醫藥費高漲不下的社會，健康已經成了人們所關注的課題。隨著高血壓、高血糖、高血脂和心血管疾病有趨向年輕化，別吃白糖、精鹽、白米等言論開始不絕於耳。五穀雜糧是近年來養生的熱門食品，許多人紛紛少吃白米，該吃糙米、薏仁、小米、麥片等雜糧。但是，你恐怕不知道，吃五穀雜糧其實也是一門學問，吃錯了反而會傷身。
不適合吃五穀雜糧的6種人
1.胃功能不好的人
五穀雜糧被視為養生食品而大受歡迎。
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但是，並非人人都適合吃五穀雜糧。營養師指出，胃部功能不佳，如有消化問題、胃潰瘍、十二指腸潰瘍和容易脹氣的人並不適合吃五穀雜糧。因為這些食材較為粗糙，與胃腸道摩擦會造成傷口疼痛，吃多了也會不舒服。中醫師也提醒，蕎麥類容易導致消化不良的問題，有腸胃疾病的人除了要避免吃太多蕎麥類，也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。如何在30分鐘內緩解胃痛、胃脹和消化不良？絕對值得收藏！
2.貧血、缺少鈣質的人
穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質和鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人更要注意。
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例如：牛奶不能與五穀飯一起吃，才不會影響鈣質的吸收。另外，紅肉所含的血基質不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果因為健康的因素而只吃五穀雜糧的話，貧血的現象就不會改善。特別是女性如果有貧血的問題，又只吃五穀飯的話就要補充紅肉。
3.腎臟病人
比起五穀雜糧，腎臟病人反而需要吃精緻的白米。因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，腎臟病人的身體無法耐受。
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捨棄白米專吃五穀米反而會造成病人體內的鉀和磷飆高。
4.糖尿病合併腎病變的人
普遍認為吃白米會造成血糖飆高的問題，因此建議糖尿病人吃糙米或五穀米來幫助降血糖。但是一旦糖尿病合併腎病變，這時就不能吃雜糧飯，反而應該吃白米。糖尿病病人要控制澱粉攝取，即使是吃五穀雜糧，也要控制好份量。
5.痛風病人
五穀雜糧包括了各式豆類。
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痛風的病人吃多了豆類會引發尿酸的問題。特別是大豆的嘌呤含量高，更是要注意攝取的方式和數量。
6.胃腸道癌症病人
動過胃腸道手術或有胃腸道癌的人不適合吃五穀雜糧。尤其是大腸癌患者，從治療期間到治療後至少2-3個月都要採取低渣飲食，避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物。
溫馨小貼士：再健康的食物也未必適合每個人
1.燕麥
燕麥被稱為能減低膽固醇和減重的健康食品，但是一些研究報告卻指出燕麥雖然總膽固醇和壞的膽固醇（LDL），但不能降低三酸甘油酯（膽固醇的一種），反而會升三甘酸優質。
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2.糙米
糙米固然含有很高的維生素B群、礦物質等，但是如果主食都改吃糙米，吃久了，就容易出現腹瀉、消化功能障礙的問題。如果沒有特別的健康問題，想吃糙米的話，可將白米混和糙米煮，比例是白米:糙米：水=2:1:3.25。同時要注意，糙米必須想浸泡，把米麩泡軟，比較不傷胃。
3.蕎麥
蕎麥含有類黃堿（Rutin）成份，對心血管有很好的保護效果，也有養顏美容的作用。不過，專家提醒，下腹部突出的人不適合吃蕎麥，因為下腹部突出代表內臟下垂，腸胃蠕動較差，且下腹部容易冰冷，而蕎麥偏寒，吃了無疑會雪上加霜。
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