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芋頭的做法大全 ~ 家常做法教給大家 , 希望大家喜歡
芋頭的做法大全 ~ 家常做法教給大家 芋頭是常見的家常菜,芋頭味道甘甜,口感軟嫩,營養豐富。所包含的營養對人體有很大的益處。那麼芋頭怎麼做比較好吃呢?如果你想了解一下的話,就為大家推薦幾款不錯的芋頭食

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芋頭的做法大全 ~ 家常做法教給大家 芋頭是常見的家常菜,芋頭味道甘甜,口感軟嫩,營養豐富。所包含的營養對人體有很大的益處。那麼芋頭怎麼做比較好吃呢?如果你想了解一下的話,就為大家推薦幾款不錯的芋頭食

 


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芋頭的做法大全 ~ 家常做法教給大家

芋頭是常見的家常菜,芋頭味道甘甜,口感軟嫩,營養豐富。所包含的營養對人體有很大的益處。

那麼芋頭怎麼做比較好吃呢?如果你想了解一下的話,就為大家推薦幾款不錯的芋頭食譜,希望大家喜歡。

香煎芋頭餅

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材料:大芋頭500克,白砂糖2茶匙(約10克),澱粉(或面粉,或糯米粉)50克。

做法

1、芋頭去皮,切片放碗里。

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2、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟。

3、蒸好後將芋頭放菜板上,用刀背壓成泥,加入面粉及白砂糖和勻,用手搓成大小差不多的丸子形。

4、用手將丸子壓扁,鍋內油燒到五成熱時,將餅放入,中小火,一面煎約1分鐘,翻面煎另一面。

5、煎好後放在盤裡,吸干油後即可食用!

素燒小芋頭

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材料:小芋頭。

調料:食用油、食鹽、辣醬。

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做法

1、熱鍋下油,油熱後把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下。

2、等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之後加入水,小心油濺燙手,水的分量沒過小芋頭即可,加入適量食鹽。

3、水開後把火力調到中擋,蓋上鍋蓋燜,直到水干芋熟,再加入辣醬攪拌均勻即可。

反沙芋頭

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材料:香芋1斤,白砂糖1杯,糖,油 90 毫升。

做法

1. 香芋一斤,白砂糖一杯。

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把香芋切成中指厚的長條狀先蒸十五分鐘。

2. 冷卻後用熱油炸到表面微黃撈起。

3. 水 90ML 加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻動糖水直到煮到水快乾時,糖水由大泡轉為小泡。

4. 不停的翻動糖水直到煮到水快乾時,糖水由大泡轉為小泡。

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5. 下芋頭翻炒。關火。

6. 繼續炒到糖呈現出白色。即叫起沙。就可以裝碟了。

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趁熱吃才香脆。

芋頭糕

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材料:荔浦芋頭一個,香腸兩根,泰國香米 150 克,黑芝麻適量,油,鹽,五香粉,八寸蛋糕模一個。

做法

1. 把泰國香米洗乾淨,泡一個晚上,把泡米的水倒掉。再把米放進攪拌機里,加水。

米和水的比例是 1 比 2,因為打出的米漿不能稠,而是要像米湯一樣稀,因為芋頭還會吸掉一部分水分,如果米漿太稠,那麼蒸出來的芋頭糕會很硬,口感不好。高速打成米漿。

2. 荔浦芋頭切丁,香腸切丁。鍋燒熱,放一點點油,把香腸放進去小火慢慢煎出一點油,把芋頭丁放進去,加一點點鹽和五香粉炒香,鹽和五香粉不用多,

一點點即可,因為臘腸本身就有鹹味了。

3. 蒸鍋里放水,燒開。

4. 把香腸芋頭丁鋪一層在蛋糕模底層,再把打好的米漿搖晃均勻(因為放置了一會會沉澱的,所以用前搖一搖^_^),倒在模具里,再在上面撒一層香腸芋頭丁。

5. 把蛋糕模放進事前燒開的蒸鍋里,中火蒸 1 個小時。拿出來,

6. 待芋頭糕涼了之後撒上炒熟的黑芝麻,然後脫模,熱的時候脫模會弄碎的,切記!

7. 吃的時候配上醬汁,好香。

小訣竅

1. 大蔥切碎,李錦記特級頭抽,油,鹽,水 。

2. 鍋燒熱,放油,放蔥小火爆香,加水燒開,放鹽,放頭抽即可。簡單的汁配上香香的芋頭糕,剛好。

結語:以上就是為大家介紹芋頭做法的全部內容,相信大家都已經學會了,芋頭的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡單的幾種,

不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

 


 
 
   

 

 


 

 

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