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老菜農絕不外傳的13個買菜技巧,太厲害了!不會挑菜的一定要看!
馬鈴薯——看外形盡量選圓的,沒有破皮的,因為比較好削。表皮一定要乾,不要有水,不然保存時間短,口感不好。

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老菜農絕不外傳的13個買菜技巧,太厲害了!不會挑菜的一定要看!
 

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馬鈴薯——看外形盡量選圓的,沒有破皮的,因為比較好削。表皮一定要乾,不要有水,不然保存時間短,口感不好。

 


老菜農絕不外傳的13個買菜技巧,太厲害了!不會挑菜的一定要看! 觀看數:47996 人

 

1、馬鈴薯——看外形

盡量選圓的,沒有破皮的,因為比較好削。表皮一定要乾,不要有水,不然保存時間短,口感不好。

如果發現馬鈴薯外皮變綠,或者長出嫩芽,都不要食用。

功效:馬鈴薯可解毒消炎,活血消腫,益氣強身,解決消化不良問題。

2、茄子——憑手感

茄子的老嫩對品質好差影響極大。

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嫩茄子手握有粘滯感,發硬的茄子是老茄子。

——看帶狀環的大小

在茄子的萼片與果實連接的地方,有一白色略帶淡綠色的帶狀環,環狀越大,表示茄子越嫩。

功 效:具有抗氧化功能,可防止細胞癌變;含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能。

3、辣椒——看形狀

尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒,果肉越厚越甜脆。

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功 效:健胃、助消化。可降低血脂,減少血栓形成,對心血管系統疾病有一定預防作用。

4、小青菜——判斷長短

買青菜要看菜株高矮,即葉子的長短,短的品質較好。

——看葉柄

葉柄顏色淡綠的,味道較濃郁;葉柄顏色近似白色的,味道清淡。

功 效:促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮白,延緩衰老。

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5、韭菜——看葉片寬窄

寬葉韭賣相好,但香味清淡;窄葉韭卻香味濃郁。喜歡吃韭菜的人,以窄葉韭為首選。

功 效:具有促進食慾、降血脂及擴張血脈的作用,對高血壓、冠心病等有一定療效。還能溫腎補陽。

6、生薑——看成色

選擇淡黃色的生薑,而且正常生薑的外表粗糙,比較乾。

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——用手捏

正常的生薑肉質堅挺,不酥軟,掰開后,裡面的絲狀物是白亮的。

——鼻子聞

正常的生薑辛辣味強,若有淡淡的硫磺味或者其它異味,千萬不要買。

功 效:不但可以用來開胃健脾,還能幫助抗菌、提神,緩解噁心嘔吐癥狀。

7、黃瓜——看成色

黃瓜要選嫩的、帶花的,同時,要挑硬梆梆的,光澤性高的。

功 效: 適宜肥胖、高血壓、高血脂、水腫、嗜酒人群多食;並且是糖尿病人的首選食品之一。

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8、山藥——看錶皮

表皮光潔無異常斑點,才可放心購買。表皮有異常斑點,表示它已經感染病害,食用價值降低。

功 效:補脾養胃,生津益肺,還能延緩衰老。

9、番茄——看顏色

要生吃,就買粉紅色番茄,酸味淡,口感好;要熟吃,就買大紅番茄,番茄味濃郁。

功 效:減緩衰老,延長壽命;美白防晒。

10、豆芽——看根須

有根須的豆芽才健康,判斷後再聞聞有無氨味,如果發現有氨味和無鬚根的,就不要購買。

功 效:熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃可以達到減肥的目的。

11、蘿蔔——判斷體型

不管哪種蘿蔔,以根形圓整、表皮光滑為優。買蘿蔔不能貪大,以中型偏小為宜,肉質比較緊密。

——掂重量

在手上掂一掂,選擇分量較重的,以免買到空心蘿蔔。

功 效:蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動,有助於體內廢物的排除。

12、芹菜——看葉身

芹菜是否新鮮,主要看葉身,葉身平直的比較新鮮,尖端翹起發軟的就不新鮮。

——觀葉色

葉色濃綠的不宜買,說明芹菜缺水,粗纖維多,吃起來比較老。

功 效:芹菜含酸性的降壓成分,能緩解高血壓;還能清熱解毒,對肝火過旺,皮膚粗糙有效。

13、花菜——判斷花球成色

以花球潔白微黃、無異色、無毛花,花球周邊未散開的最好。

功 效:花菜是含有類黃酮最多的食物之一,能夠阻止膽固醇氧化;還能有效補充維生素K。

 


 
 
   

 

 


 

 

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